Bourgogne Côte d'Or Blanc La Combe 2024

Bourgogne Côte d’Or Blanc “La Combe” 2024 is een elegante, biologische Chardonnay uit Saint-Aubin, afkomstig van een perceel nabij de prestigieuze wijngaarden van Puligny-Montrachet. De wijn combineert romige rijkdom met frisse zuren en een uitgesproken minerale precisie. Hij valt onder de strengere appellation Bourgogne Côte d’Or, die in 2017 werd geïntroduceerd en uitsluitend druiven uit de geselecteerde hellingen van de Côte de Beaune en Côte de Nuits toestaat.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder en glanzend lichtgoud, met sprankelende strogele reflecties. De neus is aanvankelijk verfijnd en ingetogen, maar ontvouwt zich geleidelijk met aroma’s van witte bloemen en acacia, gevolgd door groene appel, rijpe perzik en citrusfruit. Subtiele tonen van vanille en boter verraden een zorgvuldige rijping op hout. Op de palate is de wijn vol, romig en genereus, met een mooie balans tussen rijpe witte steenvruchten, levendige zuren en een zuivere mineraliteit. De afdronk is gefocust en middellang, met frisse citrus, een toets van vuursteen en een zachte houtnuance. Hoewel de wijn jong al aantrekkelijk is, kan hij zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen in complexiteit.

Productie
La Combe ligt op de grens van of vlak bij de beroemde wijngaarden van Puligny-Montrachet, in een terroir van kalksteen en klei. Deze bodem draagt bij aan de kenmerkende spanning, frisheid en minerale expressie van de wijn. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay en is biologisch geproduceerd; de precieze oogstmethode en vinificatie-inrichting zijn niet gespecificeerd. De subtiele vanille- en botertoetsen wijzen op een zorgvuldige rijping op hout.

Eten & Serveren
Dankzij de combinatie van romige textuur en frisse zuren is deze Bourgogne breed inzetbaar aan tafel. Schenk hem bij gegrilde langoustines, gestoomde mosselen en verfijnde gerechten met witte vis, maar ook bij gevogelte in een lichte room- of champignonsaus. Een romige paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas vormt eveneens een uitstekende combinatie. Daarnaast past de wijn mooi bij jonge Comté of Beaufort. Serveer op 11–13 °C. Omdat de wijn in zijn jeugd wat gesloten kan zijn, is het aan te raden de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren te openen of voorzichtig te decanteren.

Producent
DH Wines

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.