Bourgogne Blanc Murgey De Limozin Boisson Pierre, 2021

Boisson Pierre Chardonnay 2021 uit Bourgogne is fris, verfijnd en precies, met citrus, appel en een subtiele boterigheid in de stijl van de streek.

Over de wijn
Boisson Pierre Chardonnay 2021 komt uit Bourgogne Blanc, waar kalkrijke klei-bodems de wijn veel spanning en een duidelijke minerale lijn geven. Chardonnay voelt zich hier al eeuwen thuis, en in een koel jaar als 2021 is de natuurlijke frisheid extra belangrijk. De combinatie van kalk en klei helpt om rijp fruit en strakke structuur mooi in balans te houden. Dat past bij een stijl die eerder om precisie draait dan om overdaad. De vinificatie lijkt te mikken op een klassieke Bourgogne-aanpak, met vergisting en opvoeding deels in Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal. Dat geeft de wijn zowel textuur als zuiverheid, zonder dat hout het fruit wegdrukt. Een opvoeding van ongeveer 10 tot 12 maanden is voor deze regio heel gebruikelijk en zorgt vaak voor meer diepte, zachtheid en integratie. In 2021 levert dat een witte Bourgogne op die direct toegankelijk is, maar ook genoeg spanning heeft om zich nog even te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Boisson Pierre Chardonnay 2021 zich licht goudkleurig met een groene zweem, precies wat je hoopt van een jonge witte Bourgogne met karakter. De geur opent met appel, citroenrasp en witte bloemen, gevolgd door een zachte botertoets die het geheel ronder maakt. In de mond proef je frisse zuren, rijp wit fruit en een lichte hint van geroosterde hazelnoot op de afdronk, waardoor de wijn meer diepte krijgt dan alleen frisheid. Het is een droge Chardonnay uit Bourgogne die soepel binnenkomt, maar eindigt met genoeg spanning om nog een slok te vragen.

Eten & Serveren
Bij Boisson Pierre Chardonnay 2021 past eten dat de frisse zuren opvangt zonder de wijn te verzwaren. Denk aan gebakken zeebaars met citroen en verse kruiden, of aan coquilles met een lichte botersaus, beide sluiten mooi aan op de appel-, citrus- en hazelnoottoetsen van deze Chardonnay uit Bourgogne. Ook kip uit de oven met paddenstoelen of romige pasta met prei en een beetje parmezaan werkt goed, omdat de wijn genoeg fraîcheur heeft om het geheel levendig te houden. Als klassiek regionaal voorstel is een zachte Bourgondische kaas, zoals Époisses in een milde setting of een rijpere Comté, een logische keuze, zeker wanneer je de wijn iets warmer schenkt.

Producent
Boisson Pierre is een familienaam die je in Bourgogne vooral moet lezen binnen de traditie van nauwkeurig werken met Chardonnay en Chardonnay-gedreven wijnen. De stijl van het huis past goed bij wat Bourgogne Blanc zo aantrekkelijk maakt: helder fruit, spanning en een subtiele rol voor hout, in plaats van nadrukkelijke zwaarte. In deze regio is de hand van de wijnmaker vaak belangrijker dan grote statements, en precies daar ligt de kracht van een producent als Boisson Pierre. De naam verwijst naar een Bourgondische benadering waarin terroir voorop staat, met veel aandacht voor balans tussen rijpheid en frisheid. Over de individuele personen achter het domein is publiek niet altijd even veel gedetailleerde informatie beschikbaar, maar bij dit soort producenten draait het doorgaans om een combinatie van familiale kennis en praktische ervaring in de kelder en wijngaard. Dat zie je terug in de manier waarop Chardonnay uit Bourgogne wordt benaderd, met respect voor het jaar en de herkomst. De wijn laat een klassieke Bourgogne-signatuur zien, waarin kalk, klei en een sobere vinificatie samenkomen. Voor wie 2021 volgt als jaargang, is dit precies het type wijn dat laat zien hoe verfijnd en doordrinkbaar witte Bourgogne kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.