Bouchard Finlayson, Galpin Peak 2021

Bouchard Finlaysons Galpin Peak 2021 is een karaktervolle Pinot Noir uit de koele Hemel-en-Aarde Valley in Zuid-Afrika. De wijn combineert rijp donker fruit met mineraliteit, structuur en een fluweelzachte textuur, en laat duidelijk zien waarom deze streek zo geschikt is voor Pinot Noir. Een elegante, gastronomische wijn met een stijl die doet denken aan Pommard uit Bourgogne.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met expressieve aroma’s van kersen, pruimen en bramen, aangevuld met subtiele donkere en aardse nuances. In de mond is de Galpin Peak gestructureerd en mineraalrijk, met een verfijnde fruitsensatie en fluweelzachte tannines. De lange afdronk krijgt extra diepte door donkere tonen en een elegante kruidigheid. De wijn is nu al toegankelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Galpin Peak-wijngaarden in de Hemel-en-Aarde Valley, waar het koele klimaat en de mineraalrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor Pinot Noir. De wijngaarden zijn dicht aangeplant met circa 9.000 wijnstokken per hectare, wat zorgt voor meer concentratie in de druiven. Tijdens de groene oogst wordt ongeveer 35% van de trossen verwijderd. De druiven worden handmatig geoogst, verdeeld over maximaal drie plukrondes om het optimale rijpheidsniveau te bereiken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten, waarna de wijn 11 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is. Na de malolactische gisting volgt een natuurlijke klaring gedurende vijf maanden.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir komt uitstekend tot zijn recht bij gevogelte, kalfsvlees, lam en gebraden of gegrild wild gevogelte. Ook bij zachte wit- en roodschimmelkazen vormt hij een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 15-17 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20-30 minuten kan de aroma’s en de fluweelzachte structuur nog beter tot hun recht laten komen.

Producent
Bouchard Finlayson werd in 1989 opgericht door Peter Finlayson en geldt als een van de pioniers van de wijnbouw in de Hemel-en-Aarde Valley. Het domein verwierf een sterke reputatie met elegante, terroirgedreven Pinot Noir en Chardonnay uit deze koele Zuid-Afrikaanse streek. De Galpin Peak Pinot Noir behoort tot de bekendste wijnen van het huis en staat symbool voor de verfijnde stijl en het grote potentieel van Hemel-en-Aarde.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.