Botter, Doppio Passo Riserva 2021

Botter Doppio Passo Riserva 2021 is een krachtige en rijkgevulde rode wijn uit Manduria, in het hart van Apulië. De druiven rijpen lang aan de wijnstok en de wijn ondergaat vervolgens een rijping van 24 maanden, waarvan meer dan 9 maanden op houten vaten. Het resultaat is een karaktervolle Primitivo met de rijpe, intens fruitige stijl waarvoor Puglia bekendstaat.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een diepe, intense robijnrode kleur. De geur is vol en verleidelijk, met aroma’s van rijpe bramen, kersen en pruimen, aangevuld door kruidige nuances en subtiele tonen van vanille en kaneel. In de mond is de Doppio Passo Riserva zacht, rond en vol van smaak. Het rijpe donkere fruit wordt mooi ondersteund door warme specerijen en een lichte houtinvloed, met een krachtige maar soepele structuur en een aangename, fruitige afdronk. De wijn is nu al toegankelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen wanneer hij koel en donker wordt bewaard.

Productie
De Primitivo-druiven zijn afkomstig uit het warme, zonnige Salento rond Manduria, waar de druiven lang aan de wijnstok kunnen rijpen en een hoge concentratie aan fruit en smaak ontwikkelen. Na de oogst worden de druiven verwerkt tot een rijke rode wijn, die in totaal 24 maanden rijpt. Meer dan 9 maanden daarvan vindt plaats op houten vaten, wat zorgt voor extra diepte, kruidigheid en zachte vanilletonen naast het rijpe fruit.

Eten & Serveren
Deze volle Primitivo past uitstekend bij stevige gerechten zoals gegrild of gestoofd rundvlees, wild, lamsvlees en kruidige stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn rijke fruitigheid goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur luchten in een karaf kan de aroma’s en zachte structuur nog beter tot hun recht laten komen.

Producent
Botter is een Italiaanse producent met een sterke focus op karaktervolle wijnen uit onder meer Puglia. Met de Doppio Passo-serie brengt het huis de typische eigenschappen van Zuid-Italiaanse Primitivo overtuigend naar voren: rijp fruit, een volle body en een soepele stijl. Primitivo heeft een lange geschiedenis in Apulië en wordt beschouwd als een van de belangrijkste druiven van de regio; genetisch is hij nauw verwant aan de Californische Zinfandel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.