Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024

De Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024 is een verfrissende en verfijnde witte wijn uit het koele noorden van Italië, waar de Dolomieten zorgen voor frisse nachten en veel aromatische spanning in de druif. Deze wijn laat perfect zien hoe elegant en expressief Sauvignon Blanc uit Trentino kan zijn: levendig, zuiver en met een opvallend minerale toets. Binnen de Bottega Vinai-lijn selecteert Cavit alleen de beste percelen, waardoor deze Sauvignon Blanc zich onderscheidt door zijn precisie en pure druifexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2024 een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties – een typisch kenmerk van jonge, frisse Sauvignon. De neus is intens en uitnodigend: denk aan vers gesneden gras, kruisbessen, limoen, vlierbloesem en subtiele tonen van groene appel en witte perzik. Op de achtergrond komt een frisse, bijna bergachtige mineraliteit naar voren die direct naar Trentino verwijst. In de mond is de wijn droog, knisperend en heerlijk levendig. Het frisse zuur geeft spanning en lengte, terwijl de smaak van citrus (citroen, limoen), groene kruisbessen en lichte exotische nuances mooi in balans zijn. De afdronk is strak, mineraal en verkwikkend, met een licht kruidige toets. Deze jaargang is gemaakt om jong gedronken te worden, bij voorkeur binnen 2 à 3 jaar na de oogst, wanneer het aromatische profiel op zijn levendigst is.

Productie
De druiven voor deze Sauvignon Blanc komen uit geselecteerde wijngaarden in Trentino, gelegen op hoger gelegen heuvels met een mix van kalkrijke en alluviale bodems. Het Alpiene klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om de aroma’s te concentreren en de zuren fris te houden. De oogst vindt meestal plaats in de koele uren van de dag om de druiven zo aromatisch mogelijk in de kelder te krijgen. Na zachte persing volgt een koude vergisting in roestvrijstalen tanks, gericht op het behouden van de primaire fruitaroma’s en de frisse, knapperige stijl. Hout wordt bewust vermeden om de pure expressie van Sauvignon Blanc en het Trentino-terroir te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van lichte, verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (garnalen, mosselen, oesters), gegrilde vis, sushi en sashimi, frisse salades met geitenkaas, asperges, of gerechten met groene kruiden zoals basilicum, dille en peterselie. Ook heerlijk als aperitief, dankzij de verkwikkende zuren. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C. Karaferen is in de regel niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Cavit is een van de toonaangevende coöperaties in Trentino en verenigt honderden wijnboeren die samen het wijnlandschap van de regio vormgeven. Sinds de jaren zestig werkt Cavit aan het verbeteren van kwaliteit en terroir-expressie, met bijzondere aandacht voor inheemse én internationale druivenrassen die zich goed aan het bergklimaat aanpassen. De Bottega Vinai-lijn vertegenwoordigt de selectie van hun beste wijngaarden en cuvées, met wijnen die de identiteit van Trentino scherp in beeld brengen. Cavit geniet internationaal aanzien voor zijn consistente kwaliteit en moderne, nauwkeurige wijnmaakstijl, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.