Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023

Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023 is een elegante, stille rode wijn uit het hooggelegen Trentino-Alto Adige, waar Pinot Nero (Pinot Noir) zich van zijn meest verfijnde kant laat zien. Deze wijn combineert frisse bergkoelte met rijpe rode fruitaroma’s en een subtiele houttoets, wat hem bijzonder veelzijdig maakt aan tafel. Voor liefhebbers van verfijnde, niet te zware rode wijnen is dit een zeer aantrekkelijke keuze.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met fijne, licht baksteenrode tinten aan de rand – een typisch kenmerk van goed gemaakte Pinot Nero uit deze regio. In de neus komen intense aroma’s van rode vruchten naar voren, met de nadruk op zwarte kers, kersenconfiture en kleine rode bessen, ondersteund door delicate tonen van amandel, vanille en een vleugje specerij van de houtlagering. In de mond is de wijn zijdezacht en verfijnd, met een medium body en een harmonieuze structuur. Het rode en zwarte fruit keert duidelijk terug, mooi in balans met zachte tannines en een verfrissende zuurgraad, wat zorgt voor een fluwelige, bijna poederachtige mondstructuur. De afdronk is elegant en aanhoudend, met fijne hout- en amandeltinten. Dankzij de solide structuur heeft deze Pinot Nero nog enkele jaren bewaarpotentieel; de tertiaire aroma’s (zoals meer ontwikkelde aardse en kruidige tonen) zullen zich verder verdiepen met 3–5 jaar flesrijping.

Productie
De druiven voor Bottega Vinai Pinot Nero komen uit de heuvels van Trentino, waar de wijngaarden profiteren van koele nacht­temperaturen, goede ventilatie en mineraalrijke, voornamelijk kalk- en kiezelhoudende bodems. Dit bergterroir zorgt voor rijpe, aromatische druiven met een levendige zuurgraad, ideaal voor een elegante stijl Pinot Nero. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens volgens de traditionele ‘rode’ methode gevinifieerd: maceratie en gisting op de schillen gedurende 7–8 dagen, om kleur, aroma en tannines gecontroleerd te extraheren. Na een korte rijping in roestvrij staal wordt de wijn deels op vaten en deels op grotere eikenhouten fusten opgevoed, wat structuur en subtiele vanille- en houttonen toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Nero is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gevogelte (eend, parelhoen of kip uit de oven), kalfsvlees, vitello tonnato, pasta met paddenstoelen, risotto met Parmezaan, en lichtere vleesgerechten zoals varkenshaas of Italiaanse vleeswaren. Ook bij mild gerijpte kazen en groentegerechten met paddenstoelen of geroosterde groenten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C, iets koeler dan een klassieke krachtige rode wijn, om de frisheid en het fruit optimaal tot uiting te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een kleine karaf of eenvoudigweg in het glas helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker bij een jonge jaargang.

Producent
Cavit is een toonaangevend coöperatief wijnhuis in Trentino, opgericht in 1950, dat meer dan 4.500 wijnbouwers verenigt via 11 aangesloten wijnkelders. Samen zijn zij goed voor circa 65% van de totale wijnproductie van de streek, waardoor Cavit een sleutelrol speelt in de ontwikkeling en reputatie van Trentino-wijnen wereldwijd. Met een sterke focus op kwaliteit, terroirexpressie en moderne vinificatietechnieken heeft Cavit door de jaren heen talrijke onderscheidingen behaald, met name voor hun bergwijnen die frisheid en elegantie combineren. De Bottega Vinai-lijn vertegenwoordigt hun selectie van zorgvuldig gekozen herkomst en druiven, bedoeld om het beste van het Trentino-terroir in het glas te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.