Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry is een verfijnde mousserende wijn uit het meest prestigieuze deel van Valdobbiadene, de heuvel van Cartizze. De wijn combineert de aromatische expressie van Glera met een elegante, droge stijl en een opmerkelijk precieze balans tussen rijp fruit en frisheid. Cartizze wordt vaak gezien als de ‘grand cru’ van Prosecco en heeft daardoor een bijzondere historische en kwalitatieve status.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een helder strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van witte perzik, rijpe peer, acaciabloesem, citrus en een subtiele nootachtige toets van hazelnoot. In de mond is de wijn romig en omhullend, met een zachte, licht zoetige indruk die door de frisse zuren mooi in evenwicht wordt gehouden. Het resultaat is harmonieus, elegant en verfrissend, met een fruitige afdronk die lang blijft nazinderen. Dankzij die structuur kan de wijn prima jong worden gedronken, maar hij behoudt zijn charme vooral in zijn jeugd.

Productie
De druiven komen van de beroemde Cartizze-heuvel in het Conegliano Valdobbiadene-gebied in Veneto, waar de hellingen veel zon krijgen en de mineraalrijke bodem bijdraagt aan precisie en spanning in de smaak. De teelt gebeurt volgens heroïsche wijnbouw: volledig handmatig werk op steile percelen en een traditionele cappuccina-opbinding. De oogst vindt plaats van midden tot eind september, uitsluitend met de hand. Na een zachte persing volgt een witte vinificatie en vergisting op gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma’s te behouden. De tweede gisting gebeurt in autoclave volgens de Charmat-Martinotti-methode, ongeveer een maand lang, waarna de wijn nog kort op staal op de fijne lies rijpt voor extra zachtheid en structuur.

Eten & Serveren
Deze Cartizze Dry is heerlijk bij verfijnde aperitieven, lichte desserts met fruit, gebak met perzik of peer, en ook bij zachte kazen. Serveer hem idealiter tussen 6 en 8 °C om de frisheid en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; voorzichtig openen en direct serveren volstaat.

Producent
Bortolomiol is een historisch huis uit Valdobbiadene, opgericht in 1949 en al decennialang een referentie voor hoogwaardige Prosecco Superiore. Het domein speelt een belangrijke rol in de reputatie van Cartizze en staat bekend om zijn focus op kwaliteit, vakmanschap en respect voor het terroir. Onder leiding van ervaren wijnmakers heeft Bortolomiol meerdere internationale onderscheidingen behaald en blijft het een van de meest gerespecteerde namen in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.