Borgo Molino Motivo Prosecco Asolo Brut Millesimato 2023 white

Borgo Molino Motivo Prosecco Asolo Brut Millesimato 2023 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Veneto, afkomstig uit het hoogwaardige Asolo-gebied. Deze Prosecco onderscheidt zich door zijn frisse, strakke stijl en het gebruik van uitsluitend druiven uit één oogstjaar (millesimato), wat extra precisie en karakter geeft. Dankzij zijn elegante mousse, frisse zuren en subtiele complexiteit is dit een ideale keuze voor wie net wat meer diepgang wil dan bij een standaard Prosecco.

Proefnotities
In het glas toont deze Asolo Prosecco een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. In de neus komen frisse aroma’s van groene appel, rijpe peer en citrusschil naar voren, aangevuld met florale tonen van acacia en witte bloesem. Een subtiele hint van rood fruit en kruidigheid – te danken aan de kleine toevoeging Raboso en Pinot Noir – zorgt voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn droog (Brut), knapperig en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Sappige tonen van appel, limoen, perzik en een vleugje frambozenpit zorgen voor een verkwikkende, bijna ziltige finale. De mousse is romig maar niet zwaar, wat de drinkbaarheid verhoogt. Deze Prosecco is gemaakt om jong te drinken; het beste geniet je ervan binnen 1 à 2 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige en florale karakter op zijn frisst is.

Productie
De druiven voor deze Motivo Prosecco komen uit de heuvels rond Asolo in Veneto, een gebied dat dankzij zijn kalkrijke, goed drainerende bodems en koelere heuvelmicroklimaat wijnen met meer spanning en finesse oplevert dan veel vlakland-Prosecco. Glera vormt de basis, aangevuld met een kleine hoeveelheid Raboso en Pinot Noir voor extra structuur en aroma-intensiteit. De druiven worden doorgaans in de vroege ochtend met zorg geoogst om de frisse zuren te behouden. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal, waarna de tweede vergisting plaatsvindt volgens de Charmat-methode (tankmethode). Dit garandeert een zuiver, fruitig profiel met fijne belvorming en een heldere expressie van het terroir van Asolo.

Eten & Serveren
Deze Asolo Prosecco is een veelzijdige aperitiefwijn en komt prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan antipasti met prosciutto, olijven en bruschetta, frisse salades met geitenkaas, carpaccio van witte vis, sushi en sashimi, of gefrituurde zeevruchten zoals calamari en garnalen. Ook bij zachte, jonge kazen en lichte groentegerechten is hij een uitstekende match. Serveer goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de fijne mousse en frisse aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Producent
Borgo Molino Vigne e Vini werd in 1922 opgericht in Tezze di Piave, in de provincie Treviso, en is sindsdien in handen van de familie Nardin. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen Veneto voor het produceren van karaktervolle Prosecco’s en stille wijnen die het lokale terroir zuiver weerspiegelen. Dankzij een combinatie van moderne keldertechniek, zorgvuldig wijngaardbeheer en focus op kwaliteit boven kwantiteit, is Borgo Molino uitgegroeid tot een gerespecteerde naam in de regio. Hun Motivo-lijn, waarin deze Asolo Prosecco Brut Millesimato valt, staat bekend om zijn elegante stijl en constante kwaliteit, en wordt vaak gekozen door liefhebbers die op zoek zijn naar Prosecco met net wat meer verfijning en herkomstkarakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.