Bonnes Mares Grand Cru Domaine Arlaud, 1993

Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 1993 uit Bourgogne biedt rijpe elegantie, gelaagde diepte en verfijning uit een groot terroir.

Over de wijn
Domaine Arlaud werkt in de Bourgogne met veel aandacht voor een gezonde wijngaard en een natuurlijke balans in de stokken. De bodem van kalksteen, klei en mergel in Bonnes Mares Grand Cru geeft de Pinot Noir in 1993 precies die combinatie van spanning en diepte waar deze cru om bekendstaat. Het domein is biologisch gecertificeerd en kiest in de wijngaard doorgaans voor zorgvuldige, terughoudende bewerking, zodat het karakter van de site helder blijft spreken. Voor deze Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 1993 ligt de nadruk op precisie in de kelder, met respect voor het fruit en de structuur van de wijn. De wijn rijpte in Franse eikenhouten vaten, ongeveer 16 tot 18 maanden, wat in zo’n klassieke Bourgogne vooral bedoeld is om complexiteit te geven zonder het terroir te maskeren. Bij een wijn van deze leeftijd draait vinificatie minder om techniek als showstuk en meer om rust, vorm en een zachte integratie van hout en rijping. Dat verklaart waarom 1993 hier niet alleen als jaartal telt, maar ook als onderdeel van het karakter van de wijn.

Proefnotities
In het glas laat deze Bourgogne meteen zien dat hij volwassen is, maar nog lang niet uitgeblust. De kleur neigt naar robijn met granaatranden, en in de neus komen zwarte kers, framboos en viooltje naar voren, gevolgd door truffel, leer en dat fijne bosgrondkarakter dat je alleen krijgt met tijd. In de mond is de Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 1993 elegant en precies, met zijdezachte tannines en een lange, ingetogen afdronk. De 1993 heeft hier een mooie balans tussen rijp fruit, hartige diepte en frisse spanning, waardoor de wijn nog steeds levendig overkomt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die om gerechten vraagt met smaak diepte, maar zonder hard te worden. Denk aan fazant of ander gevogelte met paddenstoelen, of aan eend met een saus op basis van rode wijn, zeker als er ook wat truffel of zachte kruiden in het spel zijn. Bij wild, zoals hert of ree, sluit de pinot noir van Bonnes Mares Grand Cru prachtig aan, omdat de wijn genoeg finesse heeft voor het vlees en genoeg breedte voor de jus. Ook bij langzaam gegaard rundvlees of kalfsribstuk werkt de Domaine Arlaud Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 1993 erg goed. Als klassiek Bourgondisch alternatief kun je hem serveren bij coq au vin of bij een selectie gerijpte kazen zoals Époisses, zolang de kaas niet te dominant wordt.

Producent
Domaine Arlaud is een familiebedrijf in de Bourgogne en wordt vandaag de dag vaak genoemd in de context van de moderne, kwaliteitsgerichte generatie wijnmakers uit de streek. De identiteit van het domein is sterk verbonden met Cyprien Arlaud, die het huis in de richting van biologisch werken en een precieze, terroirgedreven stijl heeft gestuurd. Die aanpak past goed bij Bonnes Mares Grand Cru, een perceel waar Pinot Noir transparantie nodig heeft om zijn herkomst te laten spreken. Het domein is in de loop der jaren bekend geworden om wijnen die eerder finesse dan gewicht zoeken, met een duidelijke focus op balans en zuiverheid. In de Côte de Nuits, en zeker in een wijnjaar als 1993, komt die benadering extra sterk naar voren, omdat de wijn dan niet leunt op make-up in de kelder maar op structuur, herkomst en geduld. De naam Arlaud staat daardoor voor een Bourgogne-stijl waarin vakmanschap en terughoudendheid belangrijker zijn dan effectbejag.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.