Bollinger R.D Champagne 2004

Bollinger R.D. Extra Brut 2004 is een van de meest prestigieuze cuvées uit de Champagne en een schoolvoorbeeld van hoe tijd en vakmanschap elkaar kunnen versterken. Deze uitzonderlijke vintagechampagne is samengesteld uit 66% Pinot Noir en 34% Chardonnay, uitsluitend afkomstig van Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden. Dankzij het unieke ‘Recently Disgorged’-concept weet Bollinger een zeldzame combinatie van rijpe complexiteit en opmerkelijke frisheid in één glas te verenigen.

Proefnotities
In het glas toont Bollinger R.D. 2004 een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een lange rijping verraden. De neus is opvallend complex: rijpe pitvruchten, gedroogde abrikoos en gekonfijte citrus worden ondersteund door aroma’s van geroosterd brood, brioche, honing en subtiele kruidigheid, met een elegante minerale ondertoon. In de mond is de champagne krachtig en intens, met lagen van gedroogde vruchten, citruszeste en licht geroosterde noten. De structuur is vol en romig, maar perfect in balans gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. De Extra Brut-dosage (minder dan 5 g/l) benadrukt de puurheid en lineariteit van de wijn, terwijl een subtiel zilt accent in de lange afdronk voor extra verfijning zorgt. Deze 2004 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij kan nu met volle teugen worden genoten, maar zal zich bij verdere kelderrijping nog jaren blijven ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Bollinger R.D. 2004 komen uit zorgvuldig geselecteerde Grand Cru- en Premier Cru-dorpen in de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, verfijning en aromatische diepte. De oogst wordt met de hand binnengehaald, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden gebruikt. De eerste gisting vindt, geheel naar Bollinger-traditie, plaats op kleine eikenhouten vaten, wat extra structuur, complexiteit en een subtiele, geroosterde toets aan de wijn geeft. Na het blenden van de basiswijnen wordt de champagne gebotteld voor de tweede gisting en rijpt hij minimaal 12 jaar op de gisten in de kelders van Bollinger. De late dégorgement, kort voor de release, zorgt ervoor dat de wijn zowel een zeer ontwikkelde aromatiek als een opvallend frisse, jeugdige energie behoudt.

Eten & Serveren
Bollinger R.D. 2004 is een gastronomische champagne die het beste tot zijn recht komt aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals tarbot met beurre blanc, langoustines, gepocheerde kreeft, kalfsvlees met romige sauzen of truffelrisotto. Ook oude harde kazen of een selectie van gerijpte Comté zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C en schenk bij speciale gelegenheden gerust in grotere glazen om de aromatische gelaagdheid volledig te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of in een karaf kan de complexiteit en diepte extra accentueren.

Producent
Champagne Bollinger, gevestigd in Aÿ in het hart van de Champagne, behoort tot de meest gerespecteerde huizen van de regio en staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl. Sinds de oprichting in 1829 heeft Bollinger een ongeëvenaarde reputatie opgebouwd dankzij een compromisloze focus op kwaliteit, traditionele vinificatiemethoden en langdurige rijping in de kelders. Het huis bezit een aanzienlijk aandeel eigen wijngaarden op topterroirs en werkt met een indrukwekkende bibliotheek van reservewijnen. Iconische cuvées als La Grande Année en R.D. hebben Bollinger een vaste plaats gegeven in de absolute top van de Champagne, geliefd bij zowel wijnliefhebbers als sommeliers over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.