Bollinger R.D Champagne 2002 - magnum

Bollinger R.D. Extra Brut 2002 in magnumformaat is een uiterst zeldzame en prestigieuze champagne uit een van de allergrootste millésimes van de Champagne-regio. R.D. – “Recently Disgorged” – verwijst naar de uitzonderlijk lange rijping op de gisten, gevolgd door een late dégorgement, waardoor de wijn zowel prachtige rijpheid als opmerkelijke frisheid behoudt. In combinatie met het magnumformaat, dat voor een trager en nobeler ontwikkelingsverloop zorgt, levert dit een champagne op van indrukwekkende diepte, complexiteit en bewaarkracht.

Proefnotities
In het glas toont Bollinger R.D. 2002 Magnum een diepe, goudgele kleur met levendige, uiterst fijne belletjes die een luxueuze mousse creëren. De neus is rijk en complex, met aroma’s van gedroogd steenfruit, gekonfijte citrus, geroosterde hazelnoten, honing, geroosterde brioche en subtiele tonen van kruiden en krijtachtige mineraliteit. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, komen nuances van truffel, marsepein en een lichte ziltigheid naar voren. In de mond is de wijn krachtig en intens, maar tegelijk verfijnd en precies. De 60% Pinot Noir zorgt voor structuur, diepte en een hartige toets, terwijl de 40% Chardonnay spanning, fraîcheur en verfijning toevoegt. De smaak is romig en gelaagd, met tonen van rijpe perzik, gedroogde abrikoos, gebrande noten, toast en een duidelijk kalkachtige, bijna zilte mineraliteit. De Extra Brut-dosage (minder dan 5 g/l) zorgt voor een messcherpe frisheid en een uiterst zuivere finale. De afdronk is lang, complex en persistent, met een droge, minerale en licht zilte nasmaak. Deze jaargang in magnum heeft nog een aanzienlijk rijpingspotentieel en zal zich de komende 10–15 jaar, en waarschijnlijk langer, nog verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Bollinger R.D. 2002 worden geoogst op geselecteerde Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden in de beste dorpen van de Champagne, waar kalkrijke bodems en koele klimaten zorgen voor spanning, mineraliteit en aromatische precisie. Bollinger staat bekend om zijn strenge selectie in de wijngaard en de vroege, volledig handmatige oogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. De basiswijnen voor R.D. worden vergist op kleine eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en een subtiel geroosterd karakter. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 13 jaar sur lie in de historische kelders van Bollinger, beschermd door een constante lage temperatuur. Pas kort voor de release wordt de wijn gedegorgeerd, waardoor de frisheid maximaal behouden blijft. De dosage is Extra Brut, met minder dan 5 gram suiker per liter, waardoor de pure expressie van het terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Bollinger R.D. 2002 Magnum is een gastronomische champagne pur sang, die schittert aan tafel. Combineer hem met luxe gerechten als oesters, kaviaar, kreeft, tarbot, coquilles of fijn bereide visgerechten met boter- of truffelsaus. Ook gevogelte zoals Bresse-kip, fazant of kalfsvlees met romige sauzen en paddenstoelen sluit prachtig aan bij de rijpe, nootachtige tonen. Rijpe harde kazen (Comté, oude Gruyère, Parmigiano Reggiano) vormen eveneens een sublieme combinatie. Serveer deze champagne idealiter rond 10–12 °C; iets warmer dan een standaard aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. In magnumformaat is een lichte karaffering of het vroegtijdig inschenken in ruime flûtes of witwijnglazen aan te raden, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid toont.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de absolute iconen van de Champagne en staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl. Het huis bezit een aanzienlijk aandeel eigen wijngaarden, grotendeels in Grand Cru- en Premier Cru-dorpen, en werkt met een ongewoon hoog percentage reservemateriaal en eiken vaten, wat bijdraagt aan de kenmerkende diepgang en complexiteit. In de regio geldt Bollinger als een referentie voor klassieke, gastronomische champagne, met een sterke focus op kwaliteit, traditionele methodes en lange rijping. De R.D.-cuvée, geïntroduceerd in de jaren zestig, was baanbrekend door het concept van “recent dégorged” en geldt sindsdien als een van de meest gerespecteerde en verzamelwaardige prestige champagnes ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.