Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2015

Bollinger La Grande Année Brut 2015 is een prestigechampagne die alleen wordt gemaakt in de allermooiste jaren – en 2015 behoort onmiskenbaar tot die categorie. Deze cuvée staat bekend om zijn kracht, diepgang en verfijning, gedragen door een groot aandeel Pinot Noir en een volledig traditionele vinificatie op eikenhouten vaten. De druiven zijn uitsluitend afkomstig van Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden, wat zich vertaalt in een Champagne met uitzonderlijke complexiteit en indrukwekkend bewaarpotentieel. La Grande Année is al decennia lang een referentie voor liefhebbers en critici wereldwijd en behoort tot de meest geprezen prestigechampagnes uit de Champagne-streek.

Proefnotities
In het glas toont Bollinger La Grande Année 2015 een diepe, goudgele kleur met een uiterst fijne, aanhoudende mousse – een visueel teken van lange flesrijping op de lie. De belletjes zijn klein en elegant, en vormen een subtiel kralensnoer in het glas. De neus is rijk en complex: rijpe gele appel, perzik en mirabel gaan hand in hand met brioche, geroosterde hazelnoten, honing en subtiele tonen van vanille en lichte rook, afkomstig van de gisting op oude eiken vaten. Daarnaast komen florale en citrusachtige accenten naar voren – denk aan citroenschil en bloesem – die voor frisheid zorgen. In de mond is de wijn vol, krachtig en tegelijk verfijnd. De Pinot Noir geeft structuur, diepte en een bijna wijnachtige, roodfrachtige ondertoon (rijpe kers, rode appel), terwijl de Chardonnay zorgt voor precisie, spanning en een zekere ziltige mineraliteit. De textuur is romig en rijk, ondersteund door een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De afdronk is zeer lang, met tonen van geroosterd brood, amandel, citrusconfijt en een klein vleugje kruidigheid. 2015 is nu al buitengewoon genietbaar, maar heeft duidelijk de ruggengraat om zich nog vele jaren te ontwikkelen – reken gerust op 10 tot 15 jaar extra flesrijping, waarbij de wijn zich verder zal verdiepen in truffel-, honing- en briochetonen.

Productie
La Grande Année 2015 is een blend van Pinot Noir en Chardonnay uit uitsluitend Grand Cru- en Premier Cru-dorpen in Champagne. De Pinot Noir is voornamelijk afkomstig uit Aÿ en Verzenay in de Montagne de Reims – terroirs die bekendstaan om krachtige, gestructureerde wijnen – terwijl de Chardonnay zijn oorsprong vindt in Le Mesnil-sur-Oger en Oiry in de Côte des Blancs, waar de krijtachtige bodems zorgen voor finesse en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en per perceel apart gevinifieerd. De eerste gisting vindt volledig plaats op kleine, gemiddeld zo’n 20 jaar oude eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra textuur en subtiele houtimpressies zonder dominantie. Na de assemblage wordt de wijn op fles gebracht voor de tweede gisting, afgesloten met een echte kurk in plaats van een kroonkurk, en volgt een lange rijping op de lies in de kelders van Bollinger. Dit langdurige contact met de gistcellen en de volledig handmatige behandeling – van remuage tot dégorgement – geven La Grande Année zijn kenmerkende diepte, verfijning en lange bewaarkracht.

Eten & Serveren
Bollinger La Grande Année 2015 is een uitgesproken gastronomische Champagne die zich uitstekend leent voor verfijnde maaltijden. Denk aan gerechten met kreeft, king crab, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met een romige saus, maar ook aan geroosterde kip of kalfsvlees met morieljes, truffelrisotto of een fijne paddenstoelenjus. Rijpe harde kazen zoals Comté of oude Gruyère, en verfijnde zachte kazen met een niet te uitgesproken korst, zijn eveneens prachtige begeleiders. Serveer deze Champagne bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een zachte beluchting – door de wijn 20–30 minuten voor het schenken in de fles te laten openen, of eventueel voorzichtig te karafferen in een smalle karaf – kan bij een jonge La Grande Année 2015 helpen om de wijn sneller te laten openbloeien.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de absolute iconen van de Champagne en staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl. Als een van de weinige huizen bezit Bollinger een aanzienlijk deel eigen wijngaarden, waaronder veel percelen in Grand Cru- en Premier Cru-dorpen, wat een uitzonderlijke controle over kwaliteit en stijl garandeert. Het huis is beroemd om zijn traditionele werkwijze: fermentatie op eikenhouten vaten, langdurige rijping op de lie, handmatige remuage en een consequente focus op structuur en bewaarpotentieel. La Grande Année geldt als de vlaggenschip-cuvée die de essentie van Bollinger belichaamt en jaar na jaar hoge onderscheidingen, topbeoordelingen en lof van internationale critici ontvangt. Daarmee heeft Bollinger een vaste positie veroverd als referentieproducent in de regio Champagne en een favoriet onder kenners die op zoek zijn naar diepgang, karakter en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.