Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2012 - Jeroboam

Bollinger La Grande Année Brut 2012 in Jeroboam-formaat is een van de meest indrukwekkende manieren om grote Champagne te beleven. Alleen in de allerbeste jaren gebotteld en hier in een majestueuze 3-literfles, toont deze cuvée de volle kracht, complexiteit en verfijning waar Bollinger om bekendstaat. De combinatie van een hoog aandeel Pinot Noir, volledige opvoeding op eikenhout en druiven uitsluitend uit Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden maakt dit tot een echte icoonchampagne met een uitmuntend bewaarpotentieel. La Grande Année 2012 is volledig op kleine eiken vaten vergist en vervolgens op fles gerijpt onder natuurlijke kurk, een arbeidsintensieve en zeldzame methode in Champagne. De druiven zijn afkomstig van historische terroirs zoals Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger en Oiry, wat zorgt voor diepte, gelaagdheid en een onderscheidende signatuur. Deze prestigechampagne wordt wereldwijd geroemd en behoort structureel tot de hoogst beoordeelde cuvées van het huis.

Proefnotities
In het glas toont Bollinger La Grande Année 2012 een diepe, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse – nog expressiever en indrukwekkender in Jeroboam, waar de langzamere rijping zorgt voor extra verfijning. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe gele appel, gekonfijte citrus, perzik en abrikoos, verweven met tonen van brioche, geroosterde hazelnoten, amandel, honing en een vleugje vanille en specerijen van het eikenhout. Subtiele rokerigheid en mineraliteit geven een extra laag die direct aan top-Champagne doet denken. In de mond is deze La Grande Année intens, krachtig en tegelijkertijd ongelooflijk verfijnd. De Pinot Noir geeft structuur, diepte en een brede, bijna wijnachtige textuur, terwijl de Chardonnay voor spanning, frisheid en een krijtachtige mineraliteit zorgt. Verwacht smaken van gebakken appel, citruszeste, steenfruit en subtiele tonen van toast, brioche, noten en een licht zilte toets. De mousse is romig maar precies, de zuurgraad levendig en perfect geïntegreerd. De afdronk is zeer lang, gelaagd en droog, met een prachtig evenwicht tussen rijpheid en frisheid. 2012 is een groot bewaargezind jaar; in Jeroboam zal deze Champagne zich nog decennialang ontwikkelen en nog verder in complexiteit groeien. Perfect drinkbaar nu voor wie houdt van krachtige, gastronomische Champagne, maar echte liefhebbers kunnen deze fles gerust 10–20 jaar of langer laten rijpen.

Productie
Bollinger selecteert voor La Grande Année uitsluitend druiven uit Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden, met Pinot Noir vooral uit Aÿ en Verzenay in de Montagne de Reims, en Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger en Oiry in de Côte des Blancs. Deze terroirs combineren kalkrijke bodems en ideale hellingen, wat resulteert in schitterende rijpheid én spanning in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect gezonde en rijpe trossen in de pers belanden. De eerste gisting vindt uitsluitend plaats op kleine eikenhouten vaten, gemiddeld zo’n 20 jaar oud, afkomstig uit de indrukwekkende voorraad van circa 3.500 vaten die Bollinger beheert. Na de assemblage wordt de wijn op fles getrokken met een natuurlijke kurk, en volgt een lange rijping op de lies in de kelders. Alle handelingen – van oogst tot remuage en dégorgement – gebeuren met de hand, waarbij elke fles meer dan 40 keer wordt aangeraakt. Dit extreem zorgvuldige, ambachtelijke proces ligt aan de basis van de complexiteit, finesse en het uitzonderlijke bewaarpotentieel van La Grande Année.

Eten & Serveren
Bollinger La Grande Année 2012 Jeroboam is een uitgesproken gastronomische Champagne die uitstekend tot zijn recht komt aan tafel. Combineer hem met luxe gerechten zoals kreeft, krab, langoustines, coquilles Saint-Jacques, rijke visgerechten (turbot, zeetong, tarbot) met botersauzen, of gevogelte zoals Bresse-kip of fazant met een romige saus. Ook fijn kalfsvlees, kalfszwezerik, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, Gruyère) passen bijzonder goed. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C; te koud gaat ten koste van de complexiteit. Voor een Jeroboam is het aan te raden de wijn 30–45 minuten van tevoren voorzichtig te openen; karafferen is meestal niet nodig, maar het inschenken in ruime Champagneflûtes of (nog beter) wittewijnglazen helpt de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de meest gerespecteerde en traditionele huizen in de Champagne. Het huis staat bekend om zijn uitgesproken stijl met een hoog aandeel Pinot Noir, volledige of gedeeltelijke opvoeding op eikenhouten vaten en lange rijping op de lies, wat resulteert in rijke, krachtige en tegelijk zeer elegante Champagnes. Bollinger bezit een aanzienlijk deel eigen wijngaarden, hoofdzakelijk Grand Cru en Premier Cru, wat uitzonderlijke controle over kwaliteit en stijl mogelijk maakt. La Grande Année is de prestige-cuvée van het huis en wordt alleen in de beste jaren gemaakt; vrijwel elke jaargang ontvangt topbeoordelingen van internationale en nationale wijncritici. Deze combinatie van traditie, terroir en compromisloze kwaliteitsfocus maakt Bollinger tot een absolute referentie in de regio en een geliefde keuze bij kenners over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.