Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2007

Bollinger La Grande Année Brut 2007 is een prestige‑cuvée uit een van de meest gerespecteerde huizen van de Champagnestreek. Alleen in de beste jaren gevinifieerd, en volledig op houten vaten vergist, toont deze millésime de Bollinger‑stijl in zijn meest verfijnde en krachtige gedaante. Met 94+ punten van Robert Parker en een rijping van meer dan acht jaar onder natuurlijke kurk is dit een Champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang, complexiteit en serieus bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont La Grande Année 2007 een helder wit‑gouden kleur met fijne, aanhoudende mousse – elegant en levendig tegelijk. In de neus komen lagen van rijpe abrikoos en roze grapefruit naar voren, subtiel omlijst door tonen van geroosterd brood, amandel, nougat en een krijtige mineraliteit. De houtvergisting geeft een extra laag van geroosterde en licht kruidige aroma’s zonder de frisheid te verliezen. In de mond is deze Champagne vol, gestructureerd en zeer verfijnd. De dominante Pinot Noir (ca. 70%) zorgt voor kracht, body en lengte, terwijl de Chardonnay (ca. 30%) spanning, fraîcheur en finesse toevoegt. Het smaakpalet gaat van rijp steenfruit en citrus naar geroosterde noten, brioche en een zoutige, kalkachtige toets in de lange, droge finale. De structuur en de frisse zuurgraad maken duidelijk dat deze 2007 nog een lange toekomst voor zich heeft: uitstekend drinkbaar nu, maar hij kan zich de komende 12 tot 15 jaar (of langer) nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor La Grande Année 2007 komen uitsluitend van Grand Cru- en Premier Cru‑wijngaarden, voornamelijk Aÿ en Verzenay voor de Pinot Noir en Avize, Cramant en Oger in de Côte des Blancs voor de Chardonnay. Dit zijn klassieke kalkrijke terroirs die kracht, spanning en een uitgesproken minerale signatuur geven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een rigoureuze selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te verwerken. De eerste gisting vindt – kenmerkend voor Bollinger – volledig plaats op kleine, gemiddeld 20 jaar oude eikenhouten vaten, wat voor extra textuur en aromatische complexiteit zorgt. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn meer dan acht jaar sur lattes onder natuurlijke kurk, waarna elke fles met de hand wordt gedegorgeerd: een uitermate arbeidsintensief proces waarbij geen detail aan het toeval wordt overgelaten.

Eten & Serveren
La Grande Année 2007 is een gastronomische Champagne bij uitstek en schittert aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten als tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles Saint‑Jacques, kreeft, gevogelte zoals Bresse‑kip met romige saus, of kalfsvlees met een lichte jus. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Gruyère) komt zijn diepte prachtig naar voren. Serveer bij 10–12 °C in een ruim Champagneglas of tulpvormig wijnglas zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar de wijn komt optimaal tot expressie als u de fles 15–20 minuten voor het schenken opent, zodat hij rustig op temperatuur kan komen en zich kan openen in het glas.

Producent
Champagne Bollinger werd opgericht in 1829 en is uitgegroeid tot een van de meest iconische namen in de Champagneregio, synoniem aan kwaliteit, luxe en een uitgesproken huisstijl gedomineerd door Pinot Noir. Met 179 hectare eigen wijngaarden – grotendeels geclassificeerd als Grand Cru of Premier Cru – kan Bollinger een uitzonderlijk hoog aandeel druiven uit topterroirs gebruiken. De continuïteit in stijl wordt gewaarborgd door een unieke bibliotheek van meer dan 800.000 magnums reservewijn en door de vinificatie van de beste crus in gebruikte eikenhouten vaten. Bollinger laat zijn wijnen standaard minstens dubbel zo lang rijpen als de appellatie vereist, wat bijdraagt aan hun complexiteit en verfijning. La Grande Année geldt als de prestige‑cuvée van het huis en behoort consequent tot de meest gelauwerde Champagnes van zijn categorie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.