Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2005 Magnum

Bollinger La Grande Année Brut 2005 in magnum-formaat is een van de grote klassiekers onder de prestigecuvées uit Champagne. Alleen in werkelijk uitzonderlijke jaren wordt La Grande Année gemaakt, en 2005 geldt als een rijpe, genereuze jaargang met indrukwekkende diepte. In magnum komt die complexiteit nog beter tot zijn recht, met een langzamere en verfijndere rijping op fles.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – typisch voor lang gerijpte topchampagne. De belletjes zijn uiterst elegant en vormen een romig kraagje in het glas. In de neus is La Grande Année 2005 expressief en gelaagd: rijpe geel fruit (perzik, mirabel, gekonfijte citroen), brioche, geroosterde hazelnoten en amandelen, subtiele tonen van honing en gedroogde bloemen, plus een verfijnde toets van vanille en lichte toast van het hout. In de mond valt direct de kracht van de Pinot Noir op: volle body, grote intensiteit en een bijna zijdeachtige structuur, perfect in balans gehouden door de frisse, krijtige zuren van de Chardonnay. U proeft rijpe citrus, steenfruit, gekaramelliseerde appel, geroosterd brood, nootachtige tonen en een lange, minerale finale met een licht ziltige toets. De 2005 heeft zich prachtig ontwikkeld, maar in magnum heeft hij nog duidelijk toekomst: op dit formaat kan hij zich gemakkelijk nog 10 jaar of langer verder verfijnen, waarbij de tertiaire aroma’s (truffel, honing, gedroogd fruit) nog meer naar voren zullen komen.

Productie
Alle druiven voor La Grande Année 2005 komen uit Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden. De Pinot Noir is voornamelijk afkomstig uit Aÿ en Verzenay op de Montagne de Reims, bekend om hun krachtige, gestructureerde wijnen. De Chardonnay komt uit Le Mesnil-sur-Oger en Oiry in de Côte des Blancs, waar het koele klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken mineraliteit. De oogst verloopt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard. Bollinger laat de eerste gisting traditioneel plaatsvinden op kleine eikenhouten vaten, gemiddeld zo’n 20 jaar oud, om de wijn textuur en complexiteit te geven zonder dominante houtaroma’s. Daarna volgt een bijzonder lange rijping op fles, onder natuurkurk in plaats van kroonkurk, wat bijdraagt aan de verfijning van de mousse en de ontwikkeling van complexe, brioche-achtige tonen. Elke fles wordt volledig met de hand behandeld – van remuage tot dégorgement – en is naar schatting minstens 40 keer aangeraakt voordat hij het huis verlaat.

Eten & Serveren
Bollinger La Grande Année 2005 Magnum is een ideale gastronomische Champagne, die moeiteloos naast verfijnde gerechten kan staan. Denk aan kreeft met boter en vanille, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met een romige saus, geroosterde kip van topkwaliteit, kalfsvlees met morilles of rijke gerechten met truffel. Ook gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gruyère of een goed gerijpte Parmigiano vormen een schitterende combinatie. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Voor deze rijpe jaargangschampagne – zeker in magnum – is karafferen of minstens 20–30 minuten rust in een ruim glas aan te raden; zo kan de wijn zich openen en zijn volledige gelaagdheid tonen.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de meest gerespecteerde huizen in de Champagnestreek en staat wereldwijd bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl. Met een aanzienlijk aandeel eigen wijngaarden, grotendeels geclassificeerd als Grand Cru en Premier Cru, heeft Bollinger een ongewoon sterke grip op de kwaliteit van zijn druiven. Het huis is beroemd om zijn traditionele werkwijze: vergisting op eikenhouten vaten, langdurige rijping op de lies en een consequente focus op structuur en diepgang. La Grande Année is de prestigecuvée die symbool staat voor de filosofie van het huis en wordt steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici. Door zijn consistente topkwaliteit en herkenbare stijl geldt Bollinger als een van de iconen van de regio Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.