Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2005 - Jerobaom

Bollinger La Grande Année Brut 2005 in Jeroboam-formaat is een prestigechampagne die alleen wordt gemaakt in de meest uitzonderlijke jaren. Deze indrukwekkende 3-literfles is ideaal voor speciale momenten, waarbij grootse emotie en verfijning hand in hand gaan. De combinatie van een hoog aandeel Pinot Noir en druiven uit uitsluitend Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden zorgt voor een champagne met enorme kracht, complexiteit en een schitterend rijpingspotentieel. De unieke signatuur van La Grande Année komt voort uit de volledig op eikenhout vergiste basiswijnen en de lange rijping op fles met natuurkurk, iets wat nog maar door weinig huizen wordt gedaan. De jaargang 2005 wordt beschouwd als een klassieker in wording: rijk, gestructureerd en tegelijk opvallend verfijnd. Sinds de 19e eeuw geldt La Grande Année als het visitekaartje van Bollinger en behoort hij tot de meest gerespecteerde vintage champagnes ter wereld.

Proefnotities
In het glas toont de Bollinger La Grande Année 2005 een diepe, goudgele kleur met een verfijnde, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping en zorgvuldige vinificatie. De belletjes zijn klein en elegant, en vormen een fijne kraag in het glas. In de neus presenteert deze champagne een gelaard en complex boeket: tonen van rijpe gele appel, gebakken peren en gekonfijte citrus, verweven met nuances van brioche, geroosterd brood, honing en hazelnoten. De opvoeding op oudere houten vaten voegt subtiele impressies van vanille, rook, specerijen en een vleugje honing toe, zonder de frisheid te verliezen. In de mond is de wijn krachtig en vol, typisch voor de hoge proportie Pinot Noir, met een romige, bijna olieachtige textuur die prachtig in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad. Smaakaroma’s van steenvruchten, citruszeste, geroosterde noten en een lichte kruidigheid gaan over in een lange, zilt-minerale afdronk met fraaie bitters en enorme lengte. Dankzij de uitzonderlijke concentratie en structuur heeft deze Jeroboam nog vele jaren voor zich: goed bewaard kan hij zich decennialang verder ontwikkelen en nog complexere, tertiaire aroma’s ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Bollinger La Grande Année 2005 komen uitsluitend van Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden in de beste dorpen van Champagne. De Pinot Noir is voornamelijk afkomstig uit Aÿ en Verzenay in de Montagne de Reims, wat kracht, structuur en diepte brengt. De Chardonnay komt uit Le Mesnil-sur-Oger en Oiry in de Côte des Blancs, wat zorgt voor finesse, spanning en mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geselecteerd. De eerste gisting vindt volledig plaats op kleine eikenhouten vaten, gemiddeld zo’n 20 jaar oud, wat de wijn textuur en complexiteit geeft zonder overdreven houtinvloed. Na assemblage ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en volgt een lange rijping op de lie, onder natuurkurk. Gedurende dit proces wordt elke fles vele malen met de hand gehanteerd, van remuage tot dégorgement, wat bijdraagt aan de precisie en constante kwaliteit waar Bollinger om bekendstaat.

Eten & Serveren
Deze La Grande Année 2005 is een gastronomische champagne die het uitstekend doet aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals kreeft, krab, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met rijke sauzen op basis van boter of schaaldiersaus. Ook gevogelte zoals Bresse-kip, fazant of kalfsvlees met romige of truffelaccenten past prachtig bij zijn diepte en romigheid. Gerijpte harde kazen, zoals Comté of oude Gruyère, vormen een klassieke en zeer geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar bij oudere flessen of voor een nog expressievere neus kan een voorzichtig karaferen of het vroeg openen van de fles (20–30 minuten voor het schenken) zeer interessant zijn, zeker bij een Jeroboam.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de meest iconische en gerespecteerde huizen van de Champagne. Het huis staat bekend om zijn uitgesproken stijl met een hoog aandeel Pinot Noir, het gebruik van eikenhouten vaten en een vaste focus op wijnbouw in de beste cru’s. Bollinger bezit een groot aandeel eigen wijngaarden en cultiveert een traditie van vakmanschap en handwerk, van de wijngaard tot en met de kelder. Met La Grande Année als een van hun absolute prestige-cuvées heeft Bollinger wereldwijd een reputatie opgebouwd voor krachtige, complexe en langlevende champagnes. Het huis wordt regelmatig geroemd door internationale critici en fungeert als een kwaliteitsreferentie binnen de regio, zowel voor liefhebbers als professionals.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.