Bollinger Champagne PNVZ19

Bollinger PN VZ19 is een verfijnde blanc de noirs Champagne die de kracht en elegantie van Pinot Noir uit Verzenay centraal zet. Deze cuvée is opgebouwd rond de oogst van 2019 en laat op indrukwekkende wijze zien waarom Bollinger wereldwijd wordt geroemd om zijn complexe, gastronomische stijl. Een Champagne voor liefhebbers die net dat beetje extra diepgang zoeken in hun glas.

Proefnotities
In het glas presenteert PN VZ19 zich met een diepe, goudgele kleur en fijne, aanhoudende mousse – typisch Bollinger, met een duidelijk vinieuze uitstraling. In de neus komen rijpe gele appels, perzik, geroosterde hazelnoot en brioche naar voren, aangevuld met florale tonen, subtiele kruiden en een vleugje ziltigheid afkomstig van het koelere terroir van Verzenay. In de mond is deze Champagne vol, precies en ras-Pinot Noir: rijp steenfruit, citrusconfituur, een hint rood fruit, geroosterde amandelen en een elegante, krijtige mineraliteit. De structuur is romig maar strak omlijnd, met een levendige zuurgraad en een lange, licht rokerige afdronk. Dankzij de stevige ruggengraat van Pinot Noir en het gebruik van reservewijnen heeft PN VZ19 een uitstekend rijpingspotentieel; geniet er nu van voor zijn frisse energie, of laat hem 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen voor extra complexiteit en diepte.

Productie
PN VZ19 is in hoofdzaak gemaakt van Pinot Noir uit Verzenay – een Grand Cru-dorp op de noordflank van de Montagne de Reims, bekend om zijn koele klimaat, kalkrijke bodems en uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Zoals gebruikelijk bij Bollinger wordt een deel van de basiswijnen gevinifieerd in kleine, oude eiken vaten, wat bijdraagt aan structuur, aromatische complexiteit en het kenmerkende huiskarakter. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie in de kelders, waardoor de mousse verfijnt en de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen voordat de Champagne wordt gedegorgeerd en met een zorgvuldig gekozen dosage wordt afgewerkt.

Eten & Serveren
Bollinger PN VZ19 is een uitgesproken gastronomische Champagne die schittert aan tafel. Combineer hem met fijne charcuterie, gevogelte zoals gebraden parelhoen of kwartel, kalfsvlees, tarbot of zeetong in boter, of rijkere gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook harde en halfharde kazen – denk aan Comté, oude Gouda of een milde Beaufort – passen uitstekend. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C, iets warmer dan een standaard aperitief-Champagne, zodat de aromatische rijkdom volledig tot zijn recht komt. Een korte beluchting in het glas volstaat, maar voor maximale expressie bij gastronomische gerechten kunt u de fles 15–20 minuten voor het schenken openen of de wijn kort in een smalle karaf overgieten.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de meest gerespecteerde huizen in de Champagnestreek en staat bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl. Met een aanzienlijke oppervlakte eigen wijngaarden, waaronder vele Grand Cru- en Premier Cru-percelen, heeft Bollinger uitzonderlijke controle over de kwaliteit van zijn druiven. Het huis geniet wereldwijd prestige – onder meer als officiële Champagne in diverse James Bond-films – en wordt door kenners geroemd om zijn traditionele werkwijze met fermentatie in vat, langdurige rijping en lage rendementen in de wijngaard. De PN-serie, waarvan PN VZ19 een expressief voorbeeld is, onderstreept Bollingers toewijding aan terroir en toont de veelzijdigheid van Pinot Noir uit specifieke cru’s binnen Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.