Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut

Bolieu Champagne Cuvée Fleur de Craie Brut is een verfijnde blanc de blancs uit het hart van de Champagnestreek, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze cuvée is vernoemd naar de kalkrijke krijtbodems (“craie”) die zo kenmerkend zijn voor de beste terroirs in Champagne. Het resultaat is een pure, minerale en elegante stijl die zowel kenners als liefhebbers aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont Fleur de Craie een heldere, licht gouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een mooie mousse vormen. De neus opent met frisse aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloesem, aangevuld met subtiele tonen van brioche, amandel en nat krijt die direct verwijzen naar de kalkrijke bodem. In de mond is deze Champagne strak, levendig en precies, met een verfijnde mousse en een knapperige zuurgraad. Smaken van citrus, granny smith, perzik en lichte florale tonen worden ondersteund door een subtiele, romige briochetoets en uitgesproken zilt-minerale ondertonen. De afdronk is lang, zuiver en kalkachtig, met een fijne bitters die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij de uitgebalanceerde structuur kan deze brut zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Bolieu Cuvée Fleur de Craie komen van geselecteerde Chardonnay-percelen op kalkrijke krijtbodems in de Champagnestreek, die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om enkel de gezondste en rijpste trossen te selecteren, zoals gebruikelijk bij hoogwaardige Champagne. Na de zachte persing wordt het sap koel vergist om de frisse, fruitige aroma’s te bewaren. Een deel van de wijnen kan in roestvrij staal worden opgevoed voor puurheid, eventueel gecombineerd met een kleine houtcomponent voor extra complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’ op fles, waardoor de kenmerkende brioche- en gisttonen ontstaan en de mousse fijn en romig wordt, alvorens de dosage wordt toegevoegd om de brut-stijl te bekomen.

Eten & Serveren
Bolieu Champagne Cuvée Fleur de Craie Brut is een ideale aperitiefchampagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi, ceviche, gegrilde zeebaars, of verfijnde gerechten met coquilles en citroenbotersaus. Ook lichte gerechten met gevogelte, witvis of een frisse geitenkaas zijn uitstekende combinaties. Serveer deze Champagne gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot uiting komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, maar het gebruik van een iets ruimer Champagneglas (in plaats van een smalle flute) helpt de aroma’s volledig te ontplooien.

Producent
Bolieu is een producent die zich richt op het maken van karaktervolle Champagnes met een duidelijke expressie van terroir, waarbij Chardonnay een hoofdrol speelt. Gevestigd in de historische Champagnestreek, werkt het huis met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op kalkrijke bodems, die bekendstaan om hun finesse en mineraliteit. Door een combinatie van traditionele methodes – handmatige oogst, tweede gisting op fles en lange rijping op de lies – en een moderne, precieze wijnmaakstijl, weet Bolieu Champagnes te creëren die zowel elegant als expressief zijn. Met cuvées zoals Fleur de Craie onderstreept het huis zijn ambitie om de puurheid van Chardonnay en de unieke krijterige ondergrond van Champagne op een stijlvolle en toegankelijke manier in het glas te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.