Boizel Champagne La Montagne Blanc de Noirs Brut

Boizel Champagne La Montagne Blanc de Noirs Brut is een verfijnde, karaktervolle champagne gemaakt van 100% Pinot Noir uit de beste hellingen van de Montagne de Reims. Deze cuvée laat perfect zien hoe kracht en elegantie elkaar kunnen versterken, met een wijn die zowel gastronomisch als feestelijk inzetbaar is. Als non-vintage champagne brengt hij verschillende oogstjaren samen om een constante huisstijl en kwaliteit te garanderen, met een focus op diepte, structuur en finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een heldere, goudgele kleur met licht koperachtige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus opent hij met rijpe aroma’s van gele appel, perzik en mirabel, gevolgd door brioche, amandel, een vleugje honing en subtiele kruidigheid. Op de achtergrond zijn nuances van rood fruit (framboos, wilde aardbei) en een lichte mineraliteit waarneembaar. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met de typische structuur van Pinot Noir: sappig, rond en tegelijkertijd verfijnd. Smaken van rijp steenfruit, gekonfijte citrus, rode bessen en licht geroosterde noten worden ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad. De afdronk is lang, droog (Brut) en exact, met een vleugje zilt-minerale frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze non-vintage champagne is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich bij goede bewaring nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit in brioche- en notentonen tonen.

Productie
La Montagne Blanc de Noirs Brut is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven van de Montagne de Reims, waar kalkrijke bodems en koel klimaat zorgen voor spanning en diepte in de wijn. De druiven worden overwegend met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren en de delicate schil zo min mogelijk te beschadigen. Na een zachte persing wordt het heldere sap koel vergist om het pure fruit en de terroirexpressie te behouden; een deel van de reservewijnen wordt toegevoegd om de huisstijl van Boizel te verankeren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, met een aanzienlijke rijping ‘sur lie’ in de kelders van Épernay, wat bijdraagt aan de fijne mousse, romige textuur en subtiele briochetonen. Na dégorgement wordt een zorgvuldig uitgebalanceerde dosage toegevoegd om de wijn in de Brut-stijl te brengen, waarbij frisheid en rijkdom in evenwicht blijven.

Eten & Serveren
Deze Champagne Blanc de Noirs is een uitstekende partner aan tafel. Hij past prachtig bij fijne charcuterie, kalfstartaar, gevogelte met lichte sauzen, coquilles Saint-Jacques, tonijn- of zalmtartaar en verfijnde Aziatische gerechten met niet te pikante kruiding. Ook bij harde kazen zoals Comté of oude Gouda komt zijn structuur mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te smal champagneglas (bijvoorbeeld een tulpvormig glas) om de aroma’s zich goed te laten ontwikkelen. Kort decanteren is niet nodig; het volstaat de fles een paar minuten in het glas te laten ‘openen’ om de verschillende lagen van de wijn mooi naar voren te laten komen.

Producent
Het huis Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay en is al generaties lang in familiehanden, wat bijdraagt aan een consistente stijl en een diepgewortelde kennis van de Champagnestreek. Vanuit hun historische kelders aan de Avenue de Champagne werkt Boizel nauw samen met een netwerk van wijnbouwers, vooral op de beste crus van de Montagne de Reims, de Côte des Blancs en de Vallée de la Marne. Het huis staat bekend om zijn precieze assemblages, elegante mousserende textuur en een stijl die finesse en toegankelijkheid combineert. Met een sterke focus op terroirexpressie en duurzaamheid behoort Boizel tot de gerespecteerde namen in Champagne, gewaardeerd door zowel kenners als liefhebbers over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.