Boizel Champagne Joyau Extra Brut 2008

Boizel Champagne Joyau de France Extra Brut 2008 is een prestigecuvée uit een uitzonderlijk champagnejaar, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit de beste crus van de streek. Deze Champagne rijpte vele jaren op zijn fijne gistcellen, waardoor hij een indrukwekkende complexiteit en verfijning heeft ontwikkeld. De extra brut dosage benadrukt de puurheid van het fruit en het kalkrijke terroir, zonder aan charme in te boeten.

Proefnotities
In het glas toont deze 2008 een diepe, goudgele kleur met levendige, fijne mousse en een trage, elegante pareling – een duidelijk teken van lange rijping op fles. In de neus komen eerst brioche, geroosterde hazelnoot en vers gebakken brood naar voren, gevolgd door citroenschil, rijpe gele appel, mirabel, hints van perzik en subtiele florale tonen. Met wat lucht ontwikkelen zich nuances van honing, gedroogde bloemen, krijt en een vleugje rook en specerijen. In de mond is Joyau de France 2008 tegelijk energiek en rijk. De strakke, lineaire zuren van het koele topjaar 2008 geven spanning en lengte, terwijl de jarenlange rijping zorgt voor romigheid en diepte. Sappige citrus, Granny Smith, steenfruit en een vleugje rood fruit van de Pinot Noir worden ondersteund door tonen van amandel, brioche, nougat en kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, droog, zeer precies en zoutig-fris. Deze Champagne is nu prachtig op dronk, maar heeft nog een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar bij goede keldercondities.

Productie
De druiven voor Boizel Joyau de France Extra Brut 2008 zijn afkomstig van geselecteerde percelen in voornamelijk grands en premiers crus in de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, waar krijt- en kalkbodems zorgen voor spanning en finesse. Chardonnay geeft elegantie, fraîcheur en minerale precisie; Pinot Noir structuur, diepte en lengte. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. Na zachte persing wordt het sap per druif en herkomst apart gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde cuves, met een langzame, koele fermentatie om aromatische zuiverheid te bewaren. Na de assemblage van de beste basiswijnen ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en volgt een zeer lange rijping sur lie van vele jaren in de kelders van Épernay. De dosage is extra brut, zeer laag gehouden, zodat de persoonlijkheid van het 2008-vintagejaar en het kalkrijke terroir maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt bijzonder goed tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met fijne schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles Saint-Jacques, langoustines of kreeft, of met verfijnde visgerechten zoals tarbot, zeetong of licht gerookte zalm. Ook gevogelte met romige sauzen, gerechten met truffel, risotto met zeevruchten en verfijnde kazen (zoals gerijpte Comté of oude Gruyère) sluiten prachtig aan bij zijn complexe, gastronomische stijl. Serveer tussen 9 en 10 °C in een ruim tulpvormig glas of (liefst) een goed witwijnglas voor maximale aromatische expressie. Een korte karaffeerbeurt van 10–15 minuten of het inschenken in het glas en even laten openkomen helpt om de volle complexiteit van deze lang gerijpte Champagne naar voren te laten komen.

Producent
Champagne Boizel is een familiedomein dat in 1834 werd opgericht in Épernay en inmiddels al meerdere generaties lang synoniem staat voor verfijnde, elegante Champagnes met een duidelijke terroiruitdrukking. De familie Boizel werkt traditioneel met sterke relaties met wijnbouwers in vooraanstaande crus en selecteert nauwgezet druiven uit de beste percelen. Joyau de France is de prestigecuvée van het huis, alleen gemaakt in grote jaren en in zeer beperkte hoeveelheden, en geldt als een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Boizels stijl. Met een geschiedenis van bijna twee eeuwen en een sterke reputatie bij champagnekenners wereldwijd speelt Boizel een belangrijke rol in het behoud van de klassieke, gastronomische Champagne‑traditie van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.