Bodegas Ontañón, Ontañón Reserva 2019

De Ontañón Reserva 2019 is een krachtige, klassieke Rioja met een diepe fruitconcentratie en verfijnde houtlagering. De wijn combineert 95% Tempranillo met 5% Graciano, wat zorgt voor zowel ronde, rijpe fruittonen als een levendige zuurgraad en kruidige diepgang. Afkomstig van het familiebedrijf Bodegas Ontañón, dat inmiddels door de vijfde generatie wordt geleid, voldoet deze Reserva aan de strenge Spaanse eisen voor langdurige rijping voordat hij op de markt komt.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een intense, diepe kersenrode tot robijnrode kleur. De neus is rijk en complex, met aroma’s van rijpe bramen, pruimen en fruitcompote, aangevuld met tonen van cederhout, zoethout, vanille, kruidnagel en donkere cacao uit de houtrijping. Op de tong is de Ontañón Reserva vol, vlezig en gul, met geconcentreerd donker fruit en chocolade. De aanwezige fruitzuren zorgen voor frisheid en balans, terwijl de tannines fijnkorrelig, zacht en mooi geïntegreerd zijn. De afdronk is lang, droog en elegant, met aanhoudende tonen van pure chocolade en geroosterd eikenhout. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan dankzij zijn structuur nog circa 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van ongeveer 30 jaar oude wijnstokken op hooggelegen hellingen in Rioja, waaronder de wijngaard La Pasada op circa 800 meter hoogte in de Sierra de Yerga. De koele berglucht vertraagt de rijping en draagt bij aan de frisheid en aromatische concentratie van de druiven. Na een lange maceratie rijpt de wijn 24 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping in de donkere kelders van het wijnhuis. De druiven worden met de hand geoogst. Alcoholpercentage: 14%.

Eten & Serveren
Dankzij zijn volle body, zachte tannines en kruidige houtstructuur is deze Rioja een uitstekende begeleider van lamsbout of lamskoteletjes met knoflook en kruiden, gegrild vlees, sappige biefstuk, langzaam gegaard rundvlees en stoofgerechten. Ook bij een krachtige paddenstoelenrisotto en stevige Spaanse gerechten komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer hem bij 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 30 tot 60 minuten voor het schenken, zodat de aroma’s van donker fruit, cederhout en zoethout volledig kunnen openen.

Producent
Bodegas Ontañón is een familiebedrijf uit Rioja dat traditie combineert met moderne aandacht voor fruitexpressie en kwaliteit. De vijfde generatie staat vandaag aan het roer en werkt met druiven uit zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen wijngaarden. De uitstekende jaargang 2019 leverde een bijzonder geconcentreerde Reserva op, die door James Suckling met 93 punten werd beoordeeld en op Vivino gemiddeld 4,1 van 5 sterren ontvangt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.