Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021

Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Bierzo, gemaakt van Mencía uit meerdere percelen rond Villafranca del Bierzo. De wijn laat mooi zien waarom deze druif zo geliefd is in Noordwest-Spanje: fris, elegant en tegelijk vol persoonlijkheid, met een verfijnde kruidigheid en een duidelijke herkomst. Dankzij de combinatie van traditionele stokken, koele ligging en rijping op hout krijgt hij een eigen stijl die zowel toegankelijk als gelaagd aanvoelt.

Proefnotities
In het glas toont Pyjama 2021 zich diep robijnrood en levendig, met een elegante, eerder koele uitstraling. De neus is opvallend aromatisch en open, met rijpe kers, kruidnagel, een vleugje piment en een subtiele aardse ondertoon, wat direct voor complexiteit zorgt. In de mond biedt de wijn een mooie balans tussen sappigheid en finesse. De fruitige kern wordt gedragen door fijn gedoseerde kruiden en een lichte warmte die doet denken aan winterse specerijen, zonder zwaar te worden. De tannines zijn soepel en precies, waardoor de wijn nu al mooi drinkbaar is, maar ook nog enkele jaren verder kan ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen rond Villafranca del Bierzo, waar de stokken meestal traditioneel als bush vines zijn aangeplant. De leemrijke bodems op ongeveer 500 meter hoogte, samen met de uiteenlopende expositie op het noordoosten en zuiden, zorgen voor voldoende ventilatie en een evenwichtige rijping. De oogst gebeurt met oog voor selectie van rijpe druiven, waarna de vinificatie spontaan start, gevolgd door malolactische gisting en 13 maanden rijping op houten vaten.

Eten & Serveren
Deze Mencía combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamskoteletjes, wild gevogelte, stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen of gerookte paprika. Ook bij halfharde kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15-17 °C, en geef de wijn eventueel kort wat lucht in een karaf als je de aroma’s en kruidigheid extra wilt laten spreken.

Producent
Bodegas Demencia de Autor is een producent uit Bierzo die zich richt op expressieve wijnen met een duidelijke focus op herkomst en karakter. De stijl van het huis sluit goed aan bij de reputatie van Bierzo als regio voor verfijnde, mineralige en aromatische rode wijnen, waarin Mencía een hoofdrol speelt. Met wijnen als Pyjama laat de producent zien hoe terroir, traditionele wijngaardpraktijken en zorgvuldige vatrijping samen een bijzonder eigen signatuur kunnen vormen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.