Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2023

Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021 is zo’n wijn die meteen nieuwsgierig maakt: speels van naam, maar serieus in het glas. Deze moderne Bierzo-rode combineert frisheid en doordrinkbaarheid met de diepte en kruidigheid waar Mencía zo om geroemd wordt. Een karaktervolle keuze voor liefhebbers van elegante, koel-klimaat achtige rode wijnen met een Atlantische signatuur. Het unieke aan Pyjama is de focus op pure fruitexpressie en terroir, met minimale opsmuk in de kelder. De wijn laat helder zien wat oude Mencía-stokken in Bierzo kunnen brengen: spanning, florale tonen en een bijna Bourgondische finesse. Bodegas Demencia de Autor behoort tot de nieuwe generatie producenten die het potentieel van Bierzo opnieuw op de kaart hebben gezet, met wijnen die tegelijk authentiek en verrassend modern zijn.

Proefnotities
In het glas toont de Mencía Pyjama 2021 een diepe, helder robijnrode kleur met paarse reflexen die zijn jeugd verraden. De neus is levendig en verfijnd, met aroma’s van sappige rode kersen, frambozen en bramen, aangevuld met viooltjes, een vleugje laurier, witte peper en een subtiele kruidigheid van de bodem. Een lichte hint van grafiet en natte steen geeft de wijn een duidelijk minerale ondertoon. In de mond is de wijn medium-bodied met een opvallend frisse, bijna nerveuze zuurgraad en zijdezachte tannines. Rijp rood fruit wordt ondersteund door een hartige kruidigheid en een koele, steenachtige mineraliteit. De afdronk is verfijnd en verfrissend, met aanhoudende tonen van kers, specerijen en een tikje aardse finesse. De 2021 is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft 4–6 jaar bewaarpotentieel, waarin hij nog wat ronder en complexer zal worden zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
De druiven voor Mencía Pyjama 2021 komen uit geselecteerde percelen in Bierzo, waar de wijngaarden liggen op hoger gelegen, heuvelachtige hellingen met arme leisteen- en klei-leem bodems. Dit koele, Atlantisch beïnvloede microklimaat zorgt voor langzame rijping en behoud van zuren, wat de wijn zijn kenmerkende frisheid en spanning geeft. De oogst gebeurt meestal handmatig, in kleine kratten, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen de kelder bereiken. In de wijnmakerij werkt Bodegas Demencia de Autor met een zachte persing en vaak gedeeltelijke hele trossen om extra finesse en aromatische complexiteit te verkrijgen. De vergisting vindt plaats in roestvrij staal of betonnen cuves met inheemse gisten, gevolgd door een relatief bescheiden rijping (vaak in gebruikte eikenhouten vaten of tank) om het pure fruit, de florale tonen en de terroirexpressie van Mencía niet te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Mencía is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, Iberico-varkenswangetjes, geroosterde kip met mediterrane kruiden, of een stoofpotje van linzen met chorizo. Ook bij gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto en halfharde kazen (zoals Manchego of oudere geitenkaas) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de Mencía Pyjama 2021 licht gekoeld, rond 14–16 °C, om zijn frisheid en aromatische intensiteit te benadrukken. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan helpen de wijn te openen en de florale en kruidige nuances beter naar voren te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Bodegas Demencia de Autor is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent uit Bierzo die zich volledig richt op het naar voren brengen van het unieke karakter van Mencía. De bodega ontstond uit de overtuiging dat oude wijngaarden op de steile hellingen van Bierzo wijnen kunnen opleveren met dezelfde verfijning en complexiteit als toonaangevende regio’s elders in Europa. Door te werken met lage opbrengsten, handmatige oogst en een minimale, nauwkeurige interventie in de kelder, heeft Demencia de Autor snel naam gemaakt binnen de regio. Hun wijnen, waaronder de speels geëtiketteerde Pyjama, worden vaak genoemd als voorbeelden van de ‘nieuwe Bierzo-stijl’: elegant, terroirgedreven en met een duidelijke identiteit die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.