Bodega Cebreros, CebrerosEl Galayo White Orange 2023

Bodega Cebreros El Galayo White Orange 2023 is een karaktervolle orange wine uit Cebreros, gemaakt van druiven uit oude, hooggelegen wijngaarden. De wijn combineert de frisheid van een witte wijn met de structuur en gelaagdheid die ontstaat door langdurig schilcontact. Als onderdeel van het El Galayo-project staat hij voor duurzaam geproduceerde, ambachtelijk gebottelde kwaliteitswijn met respect voor bodem, natuur en lokale tradities.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder in een diepe goud- tot amberkleur. De expressieve neus opent met aroma’s van witte bloemen en rijpe steenfruit, aangevuld met subtiele tonen van gedroogd fruit. In de mond is hij vol en krachtig, met een romige textuur, verfijnde structuur en een elegante, complexe afdronk. Dankzij zijn balans, intensiteit en gastronomische karakter kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, mits goed bewaard.

Productie
De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden op grote hoogte rond Cebreros, waar lokale wijnbouwers werken met respect voor het terroir. Ze worden handmatig geoogst en in kisten van 25 kg naar de kelder gebracht, waarna ze eerst worden gekoeld. Na het ontstelen vergisten de druiven in betonnen tanks, met schilcontact en maceratie gedurende ongeveer 30 dagen. Vervolgens wordt de wijn geperst en overgestoken, waarna hij nog drie maanden op de fijne lies rijpt in betonnen tanks. Deze werkwijze geeft de wijn zijn amberkleur, romige mondgevoel en uitgesproken persoonlijkheid.

Eten & Serveren
Dankzij zijn structuur en intensiteit is El Galayo White Orange 2023 bijzonder veelzijdig aan tafel. Schenk hem bij geroosterde of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, kruidige groentegerechten, paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook bij gerechten uit de mediterrane of Midden-Oosterse keuken komt zijn aromatische karakter mooi tot zijn recht. Serveer licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de wijn extra openen.

Producent
Bodega Cebreros maakt deel uit van het El Galayo-wijnbouwproject in Cebreros, dat zich richt op zuivere en expressieve cépagewijnen uit oude, hooggelegen wijngaarden. De druiven worden geteeld door lokale wijnbouwers en de productie wordt ondersteund door de technische expertise van SotoManrique. Met aandacht voor duurzaamheid, traditionele werkwijzen en een heldere expressie van het herkomstgebied vertegenwoordigt het project de groeiende reputatie van Cebreros als bron van karaktervolle bergwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.