Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut 2021

De Bisol Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut 2021 laat precies zien waarom Valdobbiadene wereldwijd geldt als het kloppende hart van top-Prosecco. Super elegant, ragfijn van structuur en tegelijk verleidelijk toegankelijk – dit is bubbels op hoog niveau, maar zonder kapsones. Gemaakt op basis van voornamelijk Glera, met een vleugje Chardonnay, uit steile heuvelwijngaarden die al eeuwenlang Prosecco Superiore voortbrengen.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een heldere, licht strogele kleur met een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en delicaat, wat direct een indruk geeft van de zorgvuldige productie. In de neus komen frisse aroma’s van groene en rijpe gele appels, conferencepeer en een vleugje perzik naar voren, omlijst door tonen van witte bloesem en een subtiele hint van citrus. In de mond is de wijn droog (Brut), levendig en verfijnd, met dezelfde appel- en peeraroma’s die worden opgepakt door florale tonen en een lichte, kalkachtige mineraliteit. De pareling is romig en elegant, wat zorgt voor een bijzonder zachte textuur. De afdronk is fris, licht zilt-mineraal en bijna gevaarlijk doordrinkbaar. Deze Prosecco is bedoeld om jong en fris te drinken, maar een paar jaar flesrijping (tot circa 2025–2026) kan de romigheid en complexiteit nog iets verder verdiepen.

Productie
De druiven komen uit de heuvels rond Valdobbiadene in Veneto, een historisch DOCG-gebied waar de steile, goed gedraineerde hellingen en het koele, maar zonnige microklimaat perfect zijn voor Glera. ‘Crede’ verwijst lokaal naar de klei- en kalkrijke bodems die ooit onder water lagen; de vochtige ondergrond geeft de stokken precies genoeg spanning om aromatische, geconcentreerde druiven te produceren. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, vanwege de steile hellingen en de selectie van alleen gezond, rijp fruit. Na zachte persing wordt de basiswijn koel gefermenteerd om de frisse fruitaroma’s te behouden. De tweede gisting vindt plaats via de Charmat-methode in druktanks, waar de fijne mousse ontstaat en de wijn zijn Brut-stijl en kenmerkende elegantie ontwikkelt voordat hij onder druk wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore is een ideale aperitiefwijn: serveer hem bij antipasti, bruschetta, olijven, tempura-groenten of verfijnde borrelhapjes. Hij combineert daarnaast bijzonder goed met licht gekruide Aziatische gerechten, zoals sushi, dim sum, gyoza, Thaise salades of milde curry’s, waar de frisse zuren en zachte mousse de kruiden mooi in balans brengen. Schenk bij voorkeur op 6–8 °C, in een tulpvormig glas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken voor maximale frisheid en een levendige mousse.

Producent
Bisol is een van de historische topnamen uit Valdobbiadene en wordt vaak genoemd als een van de producenten die Prosecco naar internationaal premium niveau hebben getild. De familie maakt al generaties lang wijn in het hart van de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, waar ze zowel eigen wijngaarden als langdurige partnerschappen met telers beheren. Door hun focus op terroir – met bijzondere aandacht voor steile, moeilijk te bewerken percelen – en een rigoureuze selectie in wijngaard en kelder, geniet Bisol een reputatie als referentieproducent binnen de Prosecco Superiore D.O.C.G. Hun wijnen worden wereldwijd geschonken in toonaangevende restaurants en wijnbars, en gelden als een vaste waarde voor wie Prosecco op zijn meest verfijnde en authentieke manier wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.