Bischöfliches Priesterseminar - Canzemer Altenberg Riesling feinste Auslese 1964 - 0,7 l

De Bischöfliches Priesterseminar Canzemer Altenberg Riesling feinste Auslese 1964 is een zeldzame en karaktervolle Mosel-wijn die liefhebbers meteen aanspreekt. Deze bijzondere Riesling onderscheidt zich door zijn hoge selectie, decennialange flesrijping en de finesse die alleen een grote Duitse dessertwijn van topkwaliteit kan ontwikkelen. Afkomstig uit een historisch oogstjaar, is dit een wijn met verzamelwaarde én een indrukwekkend bewaarpotentieel dat zich inmiddels volledig heeft vertaald in complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich met een diepe, goudgele tot amberkleurige schakering die past bij zijn leeftijd. In de neus komen rijpe steenvruchten, honing, gedroogde citrus, florale tonen en een subtiele mineraliteit samen tot een gelaagd en verfijnd bouquet. In de mond is hij vol, elegant en perfect in balans, met een harmonieuze spanning tussen zoetheid en frisse zuren. De lange rijping heeft gezorgd voor extra diepte, rondeur en een bijna etherische complexiteit, terwijl de afdronk lang, sereen en indrukwekkend blijft. Dankzij zijn leeftijd biedt de wijn nu vooral een contemplatieve drinkervaring; verdere evolutie is beperkt, maar hij kan nog steeds prachtig overeind blijven onder optimale opslag.

Productie
De druiven voor deze Riesling komen van de steile hellingen van de Altenberg bij Canzem, in het klassieke Mosel-Saar-Ruwergebied, waar leisteenbodems en een koel klimaat zorgen voor elegantie, spanning en uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurde handmatig, met zorgvuldige selectie van alleen de beste trossen, waarna de most op traditionele wijze werd vergist en de wijn vervolgens langdurig op fles heeft kunnen rijpen, waardoor zijn rijke aromatische diepgang zich volledig kon ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij fijne desserts met fruit of notige accenten, zoals tarte tatin, abrikozengebak of een elegante kaasplank met blauwschimmelkaas en rijpe geitenkaas. Serveer hem licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10 °C, zodat de balans tussen zoetheid, zuren en aroma’s mooi behouden blijft. Decanteren is doorgaans niet nodig; voorzichtig inschenken volstaat, tenzij er sprake is van depot.

Producent
Bischöfliches Priesterseminar verwijst naar het bisschoppelijk priesterseminarie, een historische instelling die in deze context verbonden is met de productie of uitgifte van een bijzondere wijn uit de Mosel-regio. Hoewel er weinig gedetailleerde producentsinformatie beschikbaar is, onderstreept de herkomst de traditionele en vaak institutionele wijncultuur van de streek, waar eeuwenoude kennis, religieuze geschiedenis en wijnbouw nauw met elkaar verweven zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.