Biscardo, Enigma 2024

Biscardo Enigma 2024 is een karaktervolle rode wijn uit Emilia-Romagna, gemaakt van 100% Sangiovese volgens de traditionele appassimento-methode. Het resultaat is een wijn met extra diepte, rijp fruit en een opvallend zachte structuur, waarin de hand van de Biscardo-familie en lokale druiventelers duidelijk voelbaar is.

Proefnotities
In het glas toont Enigma 2024 zich intens en donker van kleur. In de geur komen harmonieuze aroma’s van rood fruit en zwarte bessen naar voren, aangevuld met een rijpe, uitnodigende indruk die typisch is voor druiven met iets extra concentratie. Smaakmatig is dit een mooi evenwichtige wijn met zachte tannines en een volle, ronde stijl. Dankzij de appassimento-procedure krijgt de wijn meer smaakdiepte en soepelheid, terwijl 30% rijping op eikenhout zorgt voor subtiele complexiteit. Nu al prettig drinkbaar, maar hij kan ook nog enige tijd verder op fles ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Biscardo Enigma komen uit Emilia-Romagna, waar de Biscardo-familie samenwerkt met een aantal telers om een 100% Sangiovese te maken. De oogst vindt laat in het najaar plaats, wanneer de deels ingedroogde druiven met de hand worden geplukt. Na de oogst worden de trossen in manden verzameld en verder gedroogd; eind december volgt de maceratie bij lage temperaturen. Daarna rijpt de wijn tot maart op de lies, met vervolgens rijping van een deel op eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van vleesgerechten, zoals geroosterd of gegrild rood vlees, stoofschotels en rijkere pastagerechten met vleessaus. Ook goed bij gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, en decanteren is niet noodzakelijk maar kan de wijn bij jong drinken wel extra open laten komen.

Producent
Biscardo is een Italiaanse wijnfamilie met een sterke reputatie in het maken van toegankelijke, karaktervolle wijnen met een duidelijke regionale identiteit. In samenwerking met druiventelers uit Emilia-Romagna brengt de producent traditie en moderne vinificatie samen. De familie staat bekend om wijnen waarin rijp fruit, balans en drinkplezier centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.