Biscardo, Amarone della Valpolicella Classico 2022

Biscardo Amarone della Valpolicella Classico 2022 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra bakkerne omkring Verona. Vinen fremstilles på traditionel Amarone-manér med omhyggeligt tørrede druer, der giver en koncentreret frugt, stor intensitet og en silkeblød tekstur. Navnet Amarone knytter sig ifølge legenden til en Recioto-vin, som gærede videre på fadet og dermed mistede sin sødme – heraf betydningen »meget bitter«.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen granatrød. Duften er intens og vedvarende med varme, vinøse toner af modne kirsebær. På ganen er den fyldig og fløjlsagtig med koncentreret kirsebærfrugt, fine tanniner og en karakteristisk let bitter afslutning, der leder tankerne hen på bitre mandler. Den lange eftersmag understreger vinens kraftfulde og elegante stil. Amarone har et godt lagringspotentiale, og denne årgang kan med fordel gemmes i flere år under gode forhold. Ved lagring vil frugten udvikle større kompleksitet, mens tanninerne bliver endnu blødere.

Productie
Druerne kommer fra de klassiske bakker i Valpolicella omkring Verona, beliggende cirka 150–400 meter over havets overflade. De høstes i hånden om aftenen eller tidligt om morgenen, hvor de kølige temperaturer hjælper med at bevare klaserne intakte. Efter høsten tørres druerne i omkring 120 dage, så aromaer, sukker og smagsintensitet koncentreres. Skindene spiller en vigtig rolle ved at tilføre farve, tannin og dybde. Efter tørringen knuses druerne og gæres ved lav temperatur i op til 50 dage. Vinen modnes først i rustfri ståltanke og derefter på små træfade.

Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 18–20 °C til kraftige retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt og andre mørke kødretter. Den intense frugt og let bitre afslutning passer også godt til lagrede, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den er ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.