Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020

Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020 is een karaktervolle Californische Pinot Noir van een uitzonderlijke, droog verbouwde wijngaard in San Benito County. De combinatie van kalk, dolomiet en verweerd graniet geeft de wijn een uitgesproken minerale finesse, terwijl de werkwijze met natuurlijke gisten en minimale interventie het terroir centraal stelt.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder robijnrood. De neus is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld door florale nuances en een subtiele aardse, minerale toets. Op de tong combineert de wijn sappig rood en donker fruit met elegante zuren en fijne tannines. Tonen van donkere chocolade, mokka en lichte specerijen geven extra diepte, terwijl de lange, mineraal getinte afdronk voor balans zorgt. Deze Pinot Noir is nu al bijzonder toegankelijk, maar kan zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Enz Vineyard in Lime Kiln Valley, waar de wijnstokken groeien op een bodem van kalk, dolomiet en verweerd graniet. De wijngaard wordt dry-farmed, dus zonder kunstmatige irrigatie, en de druiven worden met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten en deels met hele trossen. Na een zorgvuldige, minimale verwerking rijpt de wijn circa 16 maanden in Franse barriques, waarvan doorgaans 10 tot 20% nieuw is. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd.

Eten & Serveren
Serveer Birichino Pinot Noir Enz Vineyard op ongeveer 14–16 °C om zijn finesse en aromatische helderheid optimaal tot hun recht te laten komen. Hij past uitstekend bij kalfsvlees, gevogelte, wild en gerechten met paddenstoelen, maar ook bij gerijpte kazen. Decanteren is niet noodzakelijk; kort beluchten in het glas volstaat meestal. Voor extra expressie kan de wijn ongeveer 30 minuten voor het serveren worden gedecanteerd.

Producent
Birichino wordt geleid door Alex Krause en John Locke, die vanuit Californië wijnen maken met een sterke focus op herkomst, terughoudende vinificatie en expressie van het wijngaardkarakter. Voor deze Pinot Noir werken zij met de bijzondere Enz Vineyard in Lime Kiln Valley, een locatie die bekendstaat om zijn mineraalrijke bodems en droog verbouwde stokken. Het resultaat is een elegante, terroirgedreven interpretatie van Pinot Noir waarin natuurlijke frisheid en verfijning centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.