Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo Riserva 2018

De Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo Riserva 2018 is een van de meest iconische wijnen uit Toscane en geldt wereldwijd als referentie voor klassieke Brunello. Gemaakt uitsluitend in de beste jaren en in uiterst beperkte oplage, is deze Riserva een toonbeeld van finesse, precisie en bewaarpotentieel. De wijn combineert aristocratische elegantie met een opmerkelijke intensiteit, waardoor hij nu al indruk maakt, maar vooral bedoeld is voor geduldige liefhebbers.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Greppo Riserva een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – typerend voor grote Sangiovese Grosso. De neus is verfijnd en gelaagd: wilde kersen, zure kers en gedroogde rode vruchten verweven zich met viooltjes, rozenblaadjes, frisse mediterrane kruiden, tabak, leer en subtiele tonen van ceder en onderhout. Naarmate de wijn in het glas opent, komen ook balsamische accenten, specerijen en een minerale toets naar voren. In de mond is de wijn uiterst precies en lineair, met een koele, energieke structuur. De zuren zijn levendig en dragen de wijn elegant, terwijl de fijne, krijtachtige tannines voor een indrukwekkende grip en lengte zorgen. Sappige rode kers, granaatappel en cranberry gaan samen met aardse tonen, gedroogde kruiden, een vleugje sinaasappelschil en subtiele tabak- en specerijnuances uit de grote foeders. De afdronk is zeer lang, schoon en mineraal gedreven. Deze 2018 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel; onder optimale omstandigheden kan de wijn zich 20 tot 30 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen en nog complexer worden.

Productie
De druiven voor de Greppo Riserva komen van de historische wijngaarden rond het Tenuta Greppo domein, op relatief hoge liggingen in Montalcino, waar koele nachten en kalkrijke, mergel- en kleibodems zorgen voor fraîcheur, verfijning en een uitgesproken minerale signatuur. Er wordt uitsluitend gebruikgemaakt van het lokale Sangiovese Grosso-klonemateriaal, vaak afgeleid van de oude BBS11-selectie van Biondi Santi zelf. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. In de kelder wordt bijzonder traditioneel gewerkt: langdurige, temperatuurgecontroleerde vergisting in beton of grote kuipen, gevolgd door een lange rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), in lijn met de klassieke stijl van het huis. Deze werkwijze benadrukt terroir, finesse en frisheid boven kracht en houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Brunello Riserva komt het best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke gerechten: langzaam gegaard lamsvlees, ossobuco, wild (hert, ree), stoofgerechten met paddenstoelen, truffelrisotto of oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische precisie en elegantie te bewaren. Bij jonge flessen is karafferen 1–2 uur op voorhand sterk aan te raden, zodat de wijn kan ademen en zijn gelaagde bouquet volledig kan tonen. Oudere flessen vragen om voorzichtig uitschenken met minimale zuurstofinbreng, juist om de delicate tertiaire aroma’s te behouden.

Producent
Biondi Santi is de historische naam achter Brunello di Montalcino en wordt vaak gezien als de geboorteplaats van deze appellatie. In de 19e eeuw was het Ferruccio Biondi Santi die experimenteerde met een lokale kloon van Sangiovese (Sangiovese Grosso) en hiermee de basis legde voor wat later Brunello zou worden. Sindsdien staat Tenuta Greppo bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie, traditionele vinificatiemethodes en wijnen met een legendarische levensduur. Biondi Santi heeft een bijna mythische status in Montalcino en wordt door kenners en verzamelaars wereldwijd erkend als een van de meest invloedrijke producenten van Italië, met de Greppo Riserva als kroonjuweel van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.