Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021

Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 is een biologische topcuvée uit Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese Grosso. Deze wijn combineert de diepe, klassieke expressie van Chianti Classico met de precisie en elegantie die je van een Gran Selezione mag verwachten. Sinds 1865 behoort Bibbiano tot de vaste waarden in Castellina in Chianti en staat het domein bekend om wijnen met een sterke sense of place.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus komen rijpe donkere kers en pruim naar voren, aangevuld met balsamische accenten en warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In de mond is hij vol en hartig van karakter, maar tegelijk verfijnd en soepel. De structuur is stevig genoeg voor verdere flesrijping, waardoor de wijn nog mooi kan ontwikkelen en aan complexiteit kan winnen in de komende jaren.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Vigna del Capannino in Castellina in Chianti, op hellingen met een zuidwestelijke ligging op 270 tot 310 meter hoogte. De bodem bestaat uit alberese-schist en diepe pliocene klei, verrijkt met kalksteenafzettingen, wat de wijn zijn uitgesproken territoriale karakter geeft. De oogst gebeurt begin oktober met lage opbrengsten; de gisting vindt 33 dagen plaats in cementtanks, met délestage voor een geleidelijke extractie, gevolgd door 24 maanden rijping in cement en Franse en Slavonische eiken vaten, plus zes maanden verdere verfijning.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij krachtige vleesgerechten, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter rond 18 °C en decanteer bij voorkeur ongeveer een uur vooraf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de wijn nog zachter en gelaagder wordt in het glas.

Producent
Bibbiano is een historisch domein in het hart van Chianti Classico en is sinds 1865 verbonden aan wijnbouw in Castellina in Chianti. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd voor authentieke, terroirgedreven Sangiovese-wijnen en geldt als een referentie in de regio. Met zijn Gran Selezione-wijnen toont Bibbiano keer op keer waarom het tot de meest gewaardeerde producenten van de streek behoort.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.