Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021

Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2021 is een verfijnde, gecertificeerd biologische rode wijn uit het hart van Toscane. Deze zuivere Sangiovese combineert de kenmerkende frisheid van Chianti Classico met een elegante structuur, rijpe fruittonen en aangenaam zachte tannines. De wijn weerspiegelt de lange geschiedenis van Bibbiano, dat al sinds 1865 in Castellina in Chianti gevestigd is.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder robijnrood, met aantrekkelijke violette nuances. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van kersen, zwarte kersen en rode bessen, aangevuld door tonen van framboos en mediterrane struikgewassen. In de mond toont hij een elegante, evenwichtige structuur, levendige frisheid en aangenaam zoete tannines. De afdronk is stevig en lang, met een mooie combinatie van fruit en kruidige nuances. Dankzij de concentratie en de zorgvuldige rijping kan deze Gran Selezione nog meerdere jaren verder ontwikkelen; drinken vanaf nu tot circa 2030-2033.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Vigne di Montornello in Castellina in Chianti, op 270 tot 310 meter hoogte en op noordoostelijk georiënteerde hellingen. De kalkrijke kleibodem, met alberese, zand en roodachtige klei, zorgt voor een goede frisheid en draagt bij aan de aromatische intensiteit van de Sangiovese. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in cementen vaten gedurende 32 dagen, met délestage en regelmatige remontage. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden deels in cement en deels in Franse eiken vaten, gevolgd door nog zes maanden flesrijping.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione past uitstekend bij Toscaanse gerechten, gegrild of langzaam gegaard rood vlees, wild en kruidige stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen komt zijn structuur mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16-18 °C. Decanteren gedurende 45 tot 60 minuten wordt aanbevolen, vooral wanneer u de wijn jong drinkt; zo krijgen het fruit en de mediterrane kruidigheid meer ruimte.

Producent
Bibbiano is een historisch wijndomein in Castellina in Chianti, waar de familie al sinds 1865 wijn maakt. Het domein staat bekend om zijn focus op authentieke Sangiovese en de expressie van het lokale terroir. Met deze biologische Gran Selezione uit de Vigne di Montornello brengt Bibbiano een karaktervolle Chianti Classico voort die traditie, zorgvuldige wijngaardselectie en moderne wijnkennis samenbrengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.