Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023

De Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023 is een verfijnde, mousserende wijn uit het hart van de Prosecco-zone in Veneto. Deze Brut Millesimato – gemaakt van één oogstjaar – benadrukt de frisheid, precisie en elegantie van 2023. Het is een Prosecco voor wie nét wat meer diepte en finesse zoekt dan in de klassieke aperitiefbubbel.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is zuiver en aromatisch, met tonen van witte bloesem, groene appel, peer, limoen en een vleugje citruszeste, aangevuld met subtiele florale en minerale indrukken. In de mond is de wijn droog (Brut), strak en verfrissend, met een levendige, maar goed ingebedde zuurgraad. Smaken van knapperige appel, rijpe peer, witte perzik en een hint van citroenschil worden ondersteund door een delicate mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De mousse is romig en verfijnd, wat de wijn bijzonder drinkbaar maakt. Deze Millesimato is op zijn best in de eerste 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn frisse fruit en levendigheid optimaal tot hun recht komen.

Productie
De druiven voor deze Prosecco Superiore komen uit de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, een historisch Prosecco-gebied met steile hellingen, goed gedraineerde kalk- en kleihoudende bodems en een fris, heuvelachtig microklimaat. De Glera-druiven worden meestal handmatig geoogst om alleen gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn op gecontroleerde, lage temperatuur om het frisse fruit en de aromatische intensiteit te bewaren. De tweede vergisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in drukvaten (autoclaves), waarbij een langzame, gekoelde rijping op de fijne lies zorgt voor een fijne bubbel en extra textuur, voordat de wijn als Brut wordt gedoseerd.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore is ideaal als verfijnd aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte voorgerechten, carpaccio van vis, sushi, schaal- en schelpdieren, ceviche, lichte risotto’s (bijvoorbeeld met groenten of zeevruchten) en zachte, romige kazen zoals burrata of jonge geitenkaas. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om de aroma’s mooi te laten ontwikkelen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken voor maximale frisheid en levendigheid.

Producent
Biancavigna Società Agricola is een familiebedrijf gevestigd in het Prosecco-gebied van Veneto, met een duidelijke focus op kwaliteitsgedreven wijnen uit de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. Het domein werkt nauw met het lokale terroir en de typische Glera-druif, met respect voor de heuvelachtige wijngaarden en hun specifieke microklimaten. Biancavigna heeft zich in de regio weten te onderscheiden door een combinatie van moderne vinificatietechnieken en traditionele zorg in de wijngaard, wat resulteert in elegante, zuivere en expressieve mousserende wijnen die de identiteit van Conegliano Valdobbiadene helder laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.