Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2019 Treibgut

Deze Bertram-Baltes Spätburgunder Dernauer Hardtberg 2019 ‘Treibgut’ is veel meer dan alleen een elegante Duitse Pinot Noir: het is een uit de watersnood in het Ahrtal (juli 2021) geredde Lagenwein met een bijzonder verhaal. De druiven komen van het steile Hardtberg-wijngaardperceel, waar leisteen en grauwacke de oude stokken dwingen diep te wortelen en zo voor een indrukwekkende mineraliteit zorgen. De combinatie van klassieke Ahr-finesse, ambachtelijke vinificatie en het unieke historische moment van deze jaargang maakt dit een zeer karaktervolle en verzamelwaardige wijn.

Proefnotities
In het glas toont de Dernauer Hardtberg zich helder robijnrood tot granaatrood, met een transparante kern en fijne, trage tranen – typisch voor een verfijnde, koele Spätburgunder. De neus is koel en precies: rijpe, maar ingetogen donkere bessen (braam, zwarte bes, bosbes), aangevuld met subtiele florale tonen en een diepe, aardse kruidigheid. De invloed van de leisteen en grauwacke vertaalt zich in een rokerige mineraliteit, naast hints van grafiet, een vleugje cacao, een zweem van mout en delicate houttonen van het grote eikenhout (kruiden, lichte toast). In de mond is de wijn slank, gespannen en zeer verfijnd, met een zijdezachte structuur en nauwkeurige zuren die voor veel frisheid zorgen. De donkere vrucht blijft eerder terughoudend en elegant, nooit jammy, en wordt ondersteund door een fijne, krijtachtige tanninestructuur. De afdronk is lang, mineraal en licht kruidig, met een koele, bijna etherische toets en een mooie, droge grip. Dankzij de zorgvuldige opvoeding en het natuurlijke, ongefilterde karakter heeft deze 2019 een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig drinkbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder verfijnen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de steile wijngaard Dernauer Hardtberg in het Ahrdal, waar de bodem bestaat uit leisteen en grauwacke. Dit arme, stenige terroir warmt snel op, maar behoudt tegelijk frisheid en spanning in de druiven – ideaal voor Spätburgunder van hoge precisie. De stokken zijn rond de 40 jaar oud en worden met de hand geoogst, wat voor een strenge selectie en maximale druifkwaliteit zorgt. Ongeveer 25% van de oogst wordt als hele tros koud voorgemacereerd, de rest wordt ontsteeld; dit brengt extra spanning, structuur en aromatische complexiteit. De vergisting gebeurt spontaan met inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn in 600-liter eiken vaten, waar hij circa 14 maanden verblijft. Voor de botteling wordt slechts minimaal gesulfiteerd en er worden geen andere hulpstoffen gebruikt; de wijn wordt niet gefilterd om het pure, natuurlijke karakter en de textuur volledig te behouden.

Eten & Serveren
Deze verfijnde, koele Spätburgunder is een uitgelezen partner voor elegante gerechten op basis van gevogelte en kalfsvlees, zoals parelhoen, eendenborst, kalfszwezerik of een fijne kalfsfricandeau. Ook bij geroosterde of gebakken paddenstoelen, truffelgerechten, risotto met wildbouillon, of lichte wildgerechten (ree, haas in delicate bereiding) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C; iets koeler dan een krachtige rode wijn, zodat de frisheid en finesse optimaal tot uitdrukking komen. Karafferen gedurende 30–60 minuten is aanbevolen voor jongere flessen, zodat de wijn kan openen en de subtiele kruidigheid en mineraliteit volledig naar voren komen.

Producent
Weingut Bertram-Baltes behoort tot de nieuwe generatie topdomeinen in de Ahr en is ontstaan uit de samenwerking tussen Julia Bertram en Benedikt Baltes. Met een sterke focus op terroirgetypeerde Spätburgunder uit steile, vaak moeilijk te bewerken hellingen, heeft het domein zich in korte tijd gevestigd als een van de meest interessante producenten van de regio. Ze werken met respect voor de natuur, lage opbrengsten en veel handwerk in wijngaard en kelder, om zo de bijzondere leisteen- en grauwacke-bodems van de Ahr zo zuiver mogelijk in de fles te brengen. Hun wijnen worden internationaal geprezen om hun precisie, elegantie en bewaarpotentieel, en spelen een belangrijke rol in de heropleving en reputatie van de Ahr als topregio voor koele, verfijnde Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.