Bertram - Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 white

De Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 is een verfijnde mousserende wijn uit het koele Ahrdal, gemaakt van 100% Pinot Noir. Als Blanc de Noir wordt de rode druif uiterst zacht geperst, waardoor een elegante, lichtgekleurde schuimwijn ontstaat met maximale finesse en zonder dosage (Brut Nature). Dit is een karaktervolle Sekt voor liefhebbers van droge, pure stijl, waarin het unieke terroir van de Ahr helder doorklinkt.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noir een bleek goudgele kleur met een subtiele koperachtige zweem, omringd door een fijne, aanhoudende mousse. De neus is verfijnd en mineraal, met aroma’s van knapperige rode appel, witte perzik, citruszeste en een hint van wilde aardbei, ondersteund door brioche, amandel en een lichte kruidigheid van de rijping op de gist. In de mond is de wijn strak droog (Brut Nature) en zeer precies, met een levendige, maar mooi geïntegreerde zurenstructuur. De Pinot Noir geeft een fijne textuur, subtiele roodfruittonen en een delicate romigheid, terwijl het koele Ahr-klimaat zorgt voor fraîcheur en lengte. Verwacht een lang, mineraal getypeerd einde met een zilte toets en veel spanning. Deze 2019 heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich verder ontwikkelen richting meer brioche-, noten- en toasttonen tot circa 2027.

Productie
De druiven voor deze Blanc de Noir zijn afkomstig uit steile, vaak terrasvormige wijngaarden langs de rivier de Ahr, waar de bodem vooral bestaat uit leisteen en vulkanisch gesteente. Dit terroir zorgt voor warmteopslag overdag en goede afkoeling ’s nachts, wat de finesse en de aromatische precisie van de Pinot Noir ten goede komt. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect gezonde trossen te selecteren, waarna ze zeer zacht en kort worden geperst om zo min mogelijk kleur en fenolen uit de schillen te onttrekken. De eerste vergisting vindt plaats in roestvrij staal en deels in gebruikte houten vaten om structuur en complexiteit op te bouwen, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Een lange rijping sur lattes op de gist bezorgt de wijn zijn fijne mousse en broodachtige tonen; als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd, zodat het pure karakter van druif en terroir volledig behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende aperitiefpartner, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij oesters, sashimi, ceviche, sushi en andere verfijnde gerechten met rauwe of licht aangegaarde vis. Ook gerechten met schaal- en schelpdieren, tempura, lichte groenteterrines, zachte geitenkaas en verfijnde charcuterie passen er goed bij. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen fraîcheur en aroma. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, maar de fles 10–15 minuten voor het schenken openen helpt de aroma’s zich mooi te ontvouwen.

Producent
Bertram-Baltes is een relatief jonge, maar zeer hoog aangeschreven producent uit de Ahr, geleid door het duo Julia Bertram en Benedikt Baltes. Zij behoren tot de nieuwe generatie Duitse wijnmakers die het potentieel van Pinot Noir (Spätburgunder) in dit koele dal volledig hebben weten uit te buiten, met een sterke focus op terroirexpressie, precisie en een ambachtelijke aanpak in de wijngaard en kelder. Hun wijnen – vooral de rode Spätburgunder, maar ook de verfijnde Sekte zoals deze Blanc de Noir Brut Nature – hebben de afgelopen jaren veel lof oogst en dragen bij aan de reputatie van de Ahr als een van de spannendste Pinot-regio’s van Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.