Bertram - Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2021 white

Bertram-Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2021 is een intrigerende witte wijn gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir) uit de koele Ahr-regio. Waar veel Blanc de Noir-wijnen lichtvoetig en eenvoudig zijn, kiest dit duo voor diepte, spanning en serieuze complexiteit. Oude wijnstokken op steile leisteenhellingen en rijping in grote houten vaten geven deze wijn een indrukwekkende structuur en een uitgesproken, mineraal karakter, terwijl hij zijn elegante kant moeiteloos behoudt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich zeer licht van kleur – bijna transparant wit met een subtiele zalm- of uienschilkleurige zweem, kristalhelder en verfijnd. In de neus is hij koel en precies, met een loepzuivere, koele fruitexpressie: denk aan witte bes, kruisbes en frisse citrus, ondersteund door fijne tonen van vuursteen, leisteenmineraliteit en een hint van subtiel hout. In de mond is de Alte Reben Blanc de Noir 2021 filigraan maar tegelijkertijd krachtig, met een scherpe, bijna ‘bijtende’ maar perfect geïntegreerde zuurgraad die de wijn enorm veel spanning geeft. De fruitigheid blijft bewust wat ingetogener en maakt ruimte voor ziltige mineraliteit, kruidigheid en een lang, strak en droog eindpalet. De structuur en zuurgraad doen vermoeden dat deze wijn zich de komende 3–6 jaar nog mooi zal ontwikkelen, waarbij de complexiteit en textuur verder zullen versmelten.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van oude Spätburgunder-stokken op steile, met leisteen bedekte hellingen langs de Ahr. Dit koele, vulkanisch-achtige terroir geeft wijnen met veel spanning, mineraliteit en finesse. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen gezond, perfect rijp fruit te selecteren. De druiven worden daarna zacht geperst zodat er zo min mogelijk kleur uit de schillen wordt geëxtraheerd – essentieel voor een Blanc de Noir. De vergisting en rijping vinden plaats in grote houten vaten (foudres), wat zorgt voor subtiliteit van het hout, een zachte micro-oxidatie en een verfijnde, naadloze structuur zonder dat het eikenhout de wijn gaat domineren.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noir is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche, tartaar van zeebaars of zalm, lichte gerechten met witte asperges, of een salade met geitenkaas en citrus. Ook bij verfijnde Japanse keuken (sashimi, nigiri, lichte tempura) komt zijn frisse precisie mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel de frisheid als de subtiele houttonen mooi te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een halfuur lucht in het glas helpt de wijn om zijn minerale en kruidige lagen nog beter te tonen.

Producent
Bertram-Baltes is het project van Julia Bertram en Benedikt Baltes, twee gepassioneerde wijnmakers die zich volledig richten op terroir-gedreven Spätburgunder en wijnen met finesse uit de Ahr. De Ahr is een van de noordelijkste rodewijnregio’s van Duitsland en staat bekend om zijn koele klimaat, steile leisteenhellingen en opmerkelijke capaciteit om elegante maar karaktervolle Pinot Noir voort te brengen. Met veel aandacht voor oude stokken, handwerk in de wijngaard en een terughoudende inzet van hout, heeft Bertram-Baltes zich in korte tijd gevestigd als een van de meest spannende producenten van de regio. Hun wijnen worden door kenners geprezen om hun precisie, transparantie en het zuivere terroirkarakter dat in elk glas spreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.