Bertram - Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2020 white

De Bertram-Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2019 is een intrigerende witte wijn gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir) uit de steile Ahr-wijngaarden. Waar veel Blanc de Noirs lichtvoetig en eenvoudig zijn, kiest dit cuvée voor diepgang, spanning en serieuze structuur. Oude stokken op leisteenbodems en rijping in grote houten vaten geven deze wijn een ongewoon hoge complexiteit en een bijna Bourgondische verfijning.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noir zich zeer licht van kleur, bijna transparant wit met een subtiele, roséachtige zweem – kristalhelder en elegant. In de neus presenteert hij een koele, precieze fruitexpressie: witte bessen, vooral witte aalbes en kruisbes, aangevuld met een minerale toon van vuursteen en natte leisteen. Fijne houtaccenten – heel subtiel kruidig en rokerig – geven extra gelaagdheid zonder het frisse karakter te overheersen. In de mond is de wijn strak, lineair en buitengewoon spannend. De zuurgraad is scherp geslepen en bijna bijtend verkwikkend, waardoor de wijn enorm veel energie en lengte krijgt. De fruitaroma’s blijven aanwezig, maar zijn eerder bescheiden en verfijnd dan uitbundig; het is de minerale structuur, de lichte ziltigheid en de subtiele houtinvloed die de hoofdrol spelen. De afdronk is lang, droog en uiterst zuiver. Deze Blanc de Noir kan nu al uitstekend gedronken worden, maar heeft ook de potentie om zich over de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en nog wat extra diepte en romigheid te verkrijgen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van oude Spätburgunder-stokken op de steile leisteenhellingen van de Ahr, een van de noordelijkste rodewijnregio’s van Duitsland. De arme, stenige bodems en het koele klimaat zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een uitgesproken mineraliteit. Er wordt met de hand geoogst om de bessen heelhuids en in optimale rijpheid binnen te krijgen. In de kelder worden de rode druiven heel zacht en snel geperst zodat er zo min mogelijk kleur uit de schillen onttrokken wordt, wat resulteert in een bijna witte wijn van blauwe druiven. De vergisting en rijping vinden plaats in grote, gebruikte houten fouders, waardoor het hout eerder structuur en luchtigheid geeft dan dominante aroma’s. Dit traditionele, ingetogen vinificatiemodel benadrukt finesse, spanning en terroirexpressie boven kracht en extractie.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noir is een veelzijdige maaltijdbegeleider, vooral geschikt bij verfijnde, eerder lichte gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche van witvis, sushi en sashimi, of klassiekers als forel, zeebaars of tarbot met lichte citrussaus. Ook bij verfijnde groentegerechten – asperges, venkel, artisjok, of gegrilde groene asperges met een subtiele vinaigrette – komt hij prachtig tot zijn recht. Gerechten met kalfsvlees of gevogelte met lichte sauzen (bijvoorbeeld een citroen-botersaus) zijn eveneens uitstekende combinaties. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en precisie van de wijn te benadrukken. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuurtje in een kleine karaf kan extra complexiteit naar voren brengen.

Producent
Bertram-Baltes is een van de rijzende sterren van de Ahr en wordt geleid door het duo Julia Bertram en Benedikt Baltes, beiden met een sterke achtergrond in hoogwaardige Spätburgunder. Julia, voormalig Duitse wijnkoningin, en Benedikt, bekend van zijn werk in de Franken-regio, bundelden hun ervaring en passie om in de Ahr wijnen te maken met maximale terroirexpressie en elegantie. Hun focus ligt op Spätburgunder van steile leisteenhellingen, met veel aandacht voor oude stokken, handwerk in de wijngaard en een terughoudende, traditionele kelderstijl. In korte tijd hebben zij zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, met wijnen die vaak lovende kritieken ontvangen vanwege hun finesse, koele precisie en opmerkelijke diepte – kwaliteiten die in deze Alte Reben Blanc de Noir duidelijk terug te proeven zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.