Bernhard Ott Grüner Veltliner Engabrunner Ried Stein 1. Lage Bio 2022 white

De Bernhard Ott Grüner Veltliner Engabrunner Ried Stein 1. Lage Bio 2022 is een precisie-wijn uit het hart van de Wagram, waar Grüner Veltliner op zijn meest verfijnd en karaktervol verschijnt. Deze single-vineyard botteling uit Ried Stein benadrukt het minerale, strakke gezicht van de druif, met een opvallende zuiverheid en lengte. Als ‘1. Lage’ en gecertificeerd biologisch is dit een wijn die zowel terroir als vakmanschap glashelder laat spreken.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Grüner Veltliner zich licht strogeel met groene reflecties, helder en uitnodigend. De neus is verfijnd en ingetogen, met aroma’s van groene appel, peer en limeschil, aangevuld met witte peper, venkel, wat kruidigheid en een duidelijke, steenachtige mineraliteit die aan nat graniet en kiezels doet denken. In de mond is de wijn strak en precies, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur is slank maar intens, met citrus (limoen, citroen), frisse pitvruchten, een klein vleugje rijpe steenfruit en een kenmerkende kruidigheid die typisch is voor tophoogte Grüner Veltliner. De ziltige mineraliteit loopt als een rode draad door tot in de lange, droge finale. Nu al erg genietbaar, maar de 2022 heeft voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 5–8 jaar nog verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
Ried Stein is een koeler, steenachtig perceel bij Engabrunn, met arme, kiezel- en lössrijke bodems die zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale expressie. Bernhard Ott werkt volledig biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch geïnspireerd), met veel aandacht voor biodiversiteit in de wijngaard en handmatige oogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zeer zacht geperst, gevolgd door spontane gisting met inheemse gisten en opvoeding op de fijne lies in roestvrij staal of grote, neutrale vaten, zodat de pure druifexpressie en het terroir van Ried Stein centraal blijven staan, zonder overdreven houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Grüner Veltliner is een ideale partner voor fijnere gerechten uit de (vis)keuken: denk aan ceviche, schelp- en schaaldieren, gegrilde of gebakken vis, sushi en sashimi, maar ook lichte Aziatische gerechten met citrus en gember. Daarnaast combineert hij uitstekend met asperges, frisse salades, geitenkaas en verfijnde groentegerechten. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om de spanning en frisheid te behouden. Voor extra openheid en complexiteit kan een kortere karaffering van 20–30 minuten zinvol zijn, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Weingut Bernhard Ott is een van de toonaangevende namen voor Grüner Veltliner in Oostenrijk en geldt als een absolute referentie voor de Wagram-regio. Het familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot begin 20e eeuw, werd door Bernhard Ott getransformeerd tot een modern, kwaliteitsgedreven domein met een sterke focus op terroir, biologische (en deels biodynamische) teelt en precisie in de kelder. Ott heeft met zijn verschillende single-vineyard bottelingen – waaronder Ried Stein – een belangrijke rol gespeeld in het internationale prestige van Grüner Veltliner, en wordt regelmatig beloond met hoge scores in gidsen en vakpers als Falstaff en Wine Advocate.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.