Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025

Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 is een biologische mousserende rosé uit Emilia-Romagna, gemaakt van 100% Lambrusco di Sorbara. De wijn ondergaat een natuurlijke tweede gisting op fles en wordt zonder klaring of filtratie gebotteld, waardoor het ambachtelijke karakter en de pure expressie van de druif volledig behouden blijven. Met zijn levendige mousse en frisse fruitigheid sluit hij aan bij de eeuwenoude traditie van licht mousserende wijnen uit Emilia.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een verfijnde rosé tint en een fijne, aanhoudende perlage. De geur is aromatisch en fruitig, met frisse tonen die typisch zijn voor Lambrusco di Sorbara. In de mond is hij levendig en sappig, met een zachte, directe structuur, aangename frisheid en een zuivere fruitexpressie. Dankzij de natuurlijke vinificatie kan er wat depot aanwezig zijn; voorzichtig uitschenken houdt de wijn helder, terwijl omschudden juist voor een voller, troebeler karakter zorgt. Het frisse profiel maakt de wijn vooral aantrekkelijk om jong te drinken.

Productie
De druiven groeien op de vlaktes rond Carpi, op middelzware, van nature zandige en siltige bodems. De wijngaarden worden volgens biodynamische principes verzorgd en zijn aangeplant volgens het Guyot-systeem. De Lambrusco di Sorbara wordt halverwege tot eind september met de hand geoogst. Na het ontstelen volgt een korte schilmaceratie van twee dagen, waarna de druiven zacht worden geperst. De spontane eerste gisting verloopt met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden in cementen tanks. De mousserende stijl ontstaat door een tweede gisting op fles met most van dezelfde oogst, gevolgd door nog circa zes maanden rijping op de fijne lie.

Eten & Serveren
Serveer deze rosé mousserend gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Hij past uitstekend bij antipasti, charcuterie, mortadella, verse kazen, pizza en pasta met lichte sauzen. Ook bij gefrituurde hapjes, gegrilde groenten en gerechten uit de Emiliaanse keuken komt zijn frisse, fruitige karakter goed tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig als je het depot in de fles wilt houden, of draai de fles kort om vóór het uitschenken voor een expressievere, troebele stijl.

Producent
Bergianti maakt wijnen die de tradities en het karakter van Emilia-Romagna centraal stellen. De focus ligt op biologische en biodynamische wijnbouw, spontane vergisting en minimale interventie in de kelder. Met de Saint Vincent Rosato Rifermentato laat het huis zien hoe Lambrusco di Sorbara ook als verfijnde, frisse rosé met natuurlijke moussering kan worden gemaakt. De combinatie van handmatige oogst, rijping in cement en tweede gisting op fles resulteert in een authentieke wijn met een uitgesproken regionaal karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.