Bereche Champagne Grand Cru Cramant & Avize Extra Brut 2020

De Bérêche Champagne Grand Cru Cramant & Avize Extra Brut 2020 is een zuivere expressie van Chardonnay uit twee van de meest prestigieuze dorpen van de Côte des Blancs. Deze millésime-champagne laat op verfijnde wijze zien hoe kalkrijke grand cru-terroirs finesse, spanning en diepte kunnen combineren. Extra Brut dosering houdt de wijn messcherp en mineraal, zonder aan charme in te boeten. De unieke kracht van deze cuvée ligt in de herkomst: uitsluitend Chardonnay uit de grand cru-dorpen Cramant en Avize, zorgvuldig afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens samengebracht tot een precieze, elegante blend. Bérêche staat bekend om zijn ambachtelijke, terroirgedreven stijl en beperkte productie, waardoor elke fles een zeer persoonlijke signatuur draagt. Sinds de opkomst van récoltant-manipulants in Champagne wordt Bérêche beschouwd als een van de voortrekkers van de kwaliteitsrevolutie in de streek, met een focus op levendige, karaktervolle champagnes die prachtig kunnen rijpen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een bleke, helder gouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse en zilvergroene reflexen die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is precies en ingetogen, met aroma’s van citroenschil, rijpe groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van krijt, natte steen, witte bloemen en een vleugje brioche en geroosterde amandel van de rijping op de lie. In de mond is de wijn slank, puur en zeer gefocust. De krijtige mineraliteit van Cramant en Avize geeft een bijna ziltige, mondverfrissende spanning, ondersteund door een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige citrus, Granny Smith, subtiele steenfruit-tonen en een delicate, romige textuur lopen naadloos over in een lange, strakke afdronk met een fijne bitterheid van citrusschil. Dankzij de Extra Brut-dosering komt de precisie volledig tot zijn recht. Deze 2020 heeft nu al veel te bieden, maar bezit duidelijk het potentieel om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij het bouquet complexer wordt met meer brioche, hazelnoot en honingachtige tonen.

Productie
De druiven voor deze cuvée komen exclusief uit de grand cru-dorpen Cramant en Avize, in het hart van de Côte des Blancs, waar pure kalk- en krijtbodems zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken mineralig profiel. De wijngaarden worden met grote zorg en grotendeels met de hand bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en lage opbrengsten om maximale concentratie en terroirexpressie te bereiken. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Bérêche werkt traditioneel met zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting (vaak deels in eiken vaten of grote foudres) en langdurige rijping sur lie voor extra structuur en complexiteit. Malolactische gisting wordt niet systematisch nagestreefd, zodat de natuurlijke frisheid behouden blijft. Na de tweede gisting op fles volgt een lange rijping op de gist en een bijzonder lage Extra Brut-dosering, waardoor de puurheid en het karakter van Cramant en Avize maximaal naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne is ideaal als verfijnd aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, plateau fruits de mer, tartaar of ceviche van zeebaars, coquilles Saint-Jacques, sushi en sashimi, of elegante gerechten met tarbot en zeetong. Ook zachte, romige kazen zoals jonge geitenkaas of een milde, niet te rijpe Brie zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld rond 8–10 °C; iets warmer dan standaard aperitiefchampagne om de complexiteit volledig te laten spreken. Voor extra expressie kan de wijn 15–20 minuten vooraf worden geopend of licht worden gekaraffeerd in een kleine karaf en geserveerd in ruime wittewijnglazen in plaats van smalle flûtes.

Producent
Bérêche et Fils is een familiebedrijf dat al sinds de 19e eeuw in Champagne actief is, maar vooral de laatste decennia onder leiding van de huidige generatie is uitgegroeid tot een van de meest bewonderde récoltant-manipulants van de streek. Vanuit hun basis in Ludes werken de gebroeders Bérêche met een ambachtelijke, terroirgedreven benadering, waarbij ze per wijngaard en per dorp afzonderlijk denken en werken. Hun champagnes worden geroemd om hun precisie, textuur en bewaarpotentieel en hebben bijgedragen aan de reputatie van hoogwaardige ‘grower Champagne’. Met een sterke focus op wijngaardwerk, lage interventie in de kelder en beperkte productie hebben ze een vaste plaats veroverd in de kelders van veeleisende liefhebbers en toonaangevende toprestaurants wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.