Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage Extra Brut is een stijlvolle mousserende wijn uit het hart van Franciacorta, hét topgebied voor kwaliteitsbubbels in Italië. Deze cuvée staat bekend om zijn precisie, verfijning en gastronomische inzetbaarheid, en vormt de perfecte keuze voor wie Champagne-kwaliteit zoekt met een uitgesproken Italiaans karakter. Met zijn elegante mousse en strakke, droge stijl is dit een wijn die zowel bij feestelijke momenten als aan tafel volledig tot zijn recht komt. De Alma Assemblage is het visitekaartje van Bellavista en wordt samengesteld uit een mozaïek van tientallen verschillende basiswijnen, deels gerijpt op eikenhout. Die complexe assemblage zorgt voor diepte, gelaagdheid en een herkenbare huisstijl: fris, mineraal en zeer verfijnd. Sinds de jaren ’70 speelt Bellavista een sleutelrol in de opkomst van Franciacorta als serieuze concurrent van de grote namen uit de Champagne-regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een romige mousse. De neus is expressief en elegant, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel, witte perzik en een vleugje abrikoos, mooi aangevuld met subtiele brioche, geroosterde noten en een hint van vanille door de houtgerijpte componenten. In de mond is de Alma Extra Brut strak droog, maar nooit streng: de fijne zuren worden prachtig in balans gebracht door een romige textuur en subtiele rijpheid van het fruit. Lagen van citrus, steenfruit en lichte florale tonen gaan over in nuances van gist, vers gebakken brood en een delicate mineraliteit in de lange afdronk. Dankzij de zorgvuldige rijping op de lie ontwikkelt de wijn nog enkele jaren verder op fles; op zijn mooist tussen de 3 en circa 7 jaar na dégorgement, afhankelijk van persoonlijke voorkeur voor frisheid versus brioche-achtige rijpheid.

Productie
Bellavista ligt in Franciacorta, in Lombardije, aan de zuidflanken van het Iseomeer. De wijngaarden profiteren van een mild microklimaat en kalkrijke, morenegronden die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur in de wijnen. De Alma Assemblage is hoofdzakelijk gebaseerd op Chardonnay, aangevuld met Pinot Nero en een kleine hoeveelheid Pinot Bianco. De druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Een deel van de basiswijnen vergist en rijpt in kleine eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur geeft. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op de gisten voordat hij wordt gedegorgeerd en slechts minimaal gedoseerd wordt, passend bij de Extra Brut-stijl.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta is een veelzijdige gastronomische partner. Perfect als aperitief, maar ook schitterend bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, tartaar van zeebaars of tonijn, ceviche en verfijnde visgerechten. Ook bij lichte voorgerechten met gevogelte, vitello tonnato of zachte, romige kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, bij voorkeur tussen 6 en 8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de fijne mousse en de delicate aroma’s optimaal behouden blijven.

Producent
Bellavista werd in 1977 opgericht door Vittorio Moretti en groeide in korte tijd uit tot een van de absolute referenties in Franciacorta. Het domein ontleent zijn naam aan de heuvel waarop het ligt, met een ‘mooizicht’ op het Iseomeer en de Alpen. Bellavista speelde een pioniersrol in het verfijnen van méthode traditionnelle-mousserende wijnen in Italië, met grote aandacht voor terroirexpressie, handmatige oogst en een ongewoon brede inzet van houtgerijpte basiswijnen. Vandaag geldt Bellavista als een toonaangevende producent, veelvuldig bekroond in de internationale pers en een vaste keuze in de betere gastronomie, zowel in Italië als daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.