Bellavista Alma Assemblage 1 NV

Bellavista Alma Assemblage is een elegante mousserende wijn uit het hart van Lombardije, waar de beste Italiaanse bubbels ontstaan: Franciacorta. Deze cuvée zonder jaartal is het visitekaartje van Bellavista en staat bekend om zijn finesse, verfijnde mousse en gastronomische inzetbaarheid. Een ideale keuze voor wie op zoek is naar een premium alternatief voor Champagne, maar dan uitgesproken Italiaans van karakter. De unieke kracht van Alma Assemblage zit in de zorgvuldige selectie van tientallen verschillende basiswijnen, waarvan een deel uit oudere reservewijnen afkomstig is. De blend wordt gedomineerd door Chardonnay, aangevuld met Pinot Nero en een klein percentage Pinot Bianco, wat zorgt voor spanning, fraîcheur en complexiteit. Sinds de jaren ’70 heeft Bellavista een sleutelrol gespeeld in de opmars van Franciacorta als topregio voor mousserende wijn, en Alma is daarin het kloppend hart.

Proefnotities
In het glas toont Bellavista Alma Assemblage een heldere strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. De schitterende helderheid en de elegante pareling verraden meteen de zorgvuldige rijping op de gist. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van rijpe gele appel, perzik en citrus, aangevuld met tonen van witte bloesem, brioche, geroosterde noten en een vleugje vanille. Een subtiel mineraal accent houdt het geheel fris en spannend. In de mond is Alma vol en zijdezacht, met een perfecte balans tussen romigheid en levendige zuurgraad. Smaken van citrus, sappige perzik, rijpe peer en een hint van amandel komen samen met subtiele toast- en gisttonen. De mousse is fijn en cremig, met een lange, harmonieuze afdronk waarin frisheid en lichte kruidigheid blijven nazinderen. Dankzij zijn solide structuur en kwaliteit kan deze Franciacorta zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
Bellavista Alma Assemblage komt uit Franciacorta in Lombardije, een heuvelachtig gebied rond het Iseomeer met kalk- en morenegronden die zorgen voor spanning, mineraliteit en elegantie in de wijn. De druiven – overwegend Chardonnay, aangevuld met Pinot Nero en een klein deel Pinot Bianco – worden handmatig geoogst, perceel voor perceel, op het optimale rijpheidsmoment. Een deel van de basiswijnen vergist en rijpt in kleine eikenhouten vaten, wat extra structuur en complexiteit geeft. Na de tweede gisting op fles (méthode traditionelle) blijft de wijn langdurig op de lies (vaak rond de 30 maanden of meer), waardoor de kenmerkende verfijnde mousse, briochetonen en romige textuur ontstaan. Vervolgens wordt zorgvuldig gedegorgeerd en slechts subtiel gedoseerd om de frisheid en het terroirkarakter te bewaren.

Eten & Serveren
Bellavista Alma Assemblage is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt pas echt tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters, carpaccio van coquilles, tartaar van zeebaars, sushi en sashimi, of klassieke Italiaanse voorgerechten met vis en schaal- en schelpdieren. Ook bij gevogelte, vitello tonnato of risotto met zeevruchten doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een fijn, tulpvormig glas zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen. Decanteren is niet nodig, maar het loont om de fles enkele minuten in het glas te laten openen voor maximale expressie.

Producent
Bellavista werd in 1977 opgericht door Vittorio Moretti in de heuvels van Franciacorta en groeide in korte tijd uit tot een van de meest invloedrijke producenten van mousserende wijn in Italië. De naam verwijst naar de prachtige ligging van het domein, met een ‘mooizicht’ over het omringende landschap en het Iseomeer. Bellavista speelde een sleutelrol in de ontwikkeling en internationale erkenning van Franciacorta als hoogwaardige appellatie voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Met een sterke focus op handmatige selectie, lage rendementen en een zorgvuldige inzet van hout en reservewijnen heeft het huis talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen. Alma Assemblage geldt vandaag de dag als een referentie-Franciacorta en een visitekaartje voor de stijl en precisie van Bellavista.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.