Beaune Siserpe Domaine Charles Noëllat 2011

Beaune Siserpe 2011 fra Domaine Charles Noëllat er en moden og elegant Bourgognevin fra en specifik vinmark i Beaune. Årgang 2011 var udfordrende i Bourgogne, men de bedste vine fra året udmærker sig ved finesse, friskhed og en raffineret, let til medium fyldig stil. Vinen er nu fuldt udviklet og giver et spændende indblik i den klassiske elegance, som forbindes med navnet Charles Noëllat.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen med en moden rubinrød farve, muligvis med teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften er kompleks og udviklet med noter af kandiserede røde bær, skovbund, champignon, tobak og læder – klassiske sekundære og tertiære aromaer fra en velmodnet Bourgognevin. På paletten er vinen delikat og let til medium fyldig med en stadig livlig syre og silkebløde, velintegrerede tanniner. Den relativt lette alkohol- og tanninstruktur giver et elegant og harmonisk udtryk frem for kraft og koncentration. Beaune Siserpe 2011 befinder sig på sit højdepunkt nu og bør nydes for at opleve hele dens udviklede kompleksitet.

Eten & Serveren
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den vil passe fornemt til fuglevildt som fasan og vagtel, andesteg samt retter med svampe eller andre jordlige smagsnuancer. Milde, modne oste er også et godt valg. En forsigtig iltning i karaffel på omkring 30 minutter kan fremhæve de tertiære aromaer, men da vinen er moden, bør den håndteres skånsomt og ikke dekanteres for længe.

Producent
Domaine Charles Noëllat var et historisk domaine i Vosne-Romanée, grundlagt i 1800-tallet og kendt for eftertragtede parceller i blandt andet Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Familien Noëllat var blandt de tidlige producenter i området, der selv tappede vinene på domaine, og huset blev især respekteret for sin terroirdrevne tilgang og klassiske vinifikation. Efter Geneviève Noëllats død i 1987 blev arven opsplittet, og en stor del af domaineets prestigefyldte marker blev i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy; disse parceller kom senere til at udgøre en vigtig del af Domaine Leroys berømte portefølje. Navnet blev genoplivet i 2013 som Maison Charles Noëllat, der med fokus på autenticitet, tradition og modne Bourgognevine viderefører familiens historiske arv.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.