Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2017 magnum

Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 2017 in magnumform is een van de meest iconische wijnen van Bouchard Père & Fils – een monopole op een historisch Premier Cru-perceel in het hart van Beaune. Deze pure Pinot Noir verenigt finesse en diepte, met een signatuur die zowel de klasse van het terroir als het vakmanschap van een van Bourgognes oudste huizen laat spreken. De grotere magnumfles zorgt bovendien voor een tragere rijping en extra bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte doorschijnendheid aan de rand – klassiek voor verfijnde Pinot Noir uit Beaune. De neus is expressief en complex, met aroma’s van donkere kersen en bramen, wilde aardbei en een fijne florale toets, verweven met nuances van wierook, oosterse specerijen, geplette kiezels en subtiele hints van cacao en bakchocolade. In de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdezacht en fluwelig, met fijnkorrelige tannines en prachtig geïntegreerde zuren. Het hart van de smaak wordt gevormd door sappig rood en donker fruit, ondersteund door minerale frisheid en subtiele houttonen, die nog wat jeugdige vleugjes van vanille en toast laten zien. De afdronk is lang, harmonieus en precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en elegante structuur. In magnum zal deze 2017 nog jaren aan complexiteit winnen: nu al zeer genietbaar, maar met een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst, mogelijk langer onder goede omstandigheden.

Productie
Les Grèves ligt op de middelste helling van Beaune, een klassieke Premier Cru-locatie met goed drainerende, stenige kalk- en mergelbodems die kracht én finesse geven aan Pinot Noir. De monopole “Vigne de l’Enfant Jésus” beslaat een perceel van ongeveer 3,9 hectare, dat geleidelijk en zorgvuldig wordt herbeplant om de ouderdom van de stokken in balans te houden. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie al in de wijngaard te waarborgen. In de moderne, zwaartekrachtgestuurde kelder van Bouchard Père & Fils gebeurt de vinificatie met respect voor het fruit: zachte inweking en gisting, gevolgd door opvoeding op Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) om structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Beaune 1er Cru komt het mooist tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: denk aan kalfsoester of gevogelte (zoals parelhoen of eend), zacht gebraden lam, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten of klassieke Bourgondische keuken zoals boeuf bourguignon. Ook bij halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij 15–16 °C voor optimale expressie van aroma’s en frisheid. Voor jonge flessen is een lichte karaffering van 30–60 minuten aan te raden om de wijn te laten openbloeien; oudere flessen (later in de bewaarfase) bij voorkeur voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om bezinksel achter te laten, maar de delicate aroma’s te sparen.

Producent
Domaine Bouchard Père & Fils werd opgericht in 1731 en is daarmee een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. In 1775 kocht Joseph Bouchard de eerste wijngaard, het beroemde Les Caillerets in Volnay – nog altijd in bezit van het domein. Vandaag is Bouchard de grootste particuliere eigenaar van Premier en Grand Cru-wijngaarden in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru en 74 hectare Premier Cru. Het historische hoofdkwartier bevindt zich in het Château de Beaune, een voormalig koninklijk fort uit de 15e eeuw, waarvan de metersdikke muren ideaal zijn voor de rijping van grote Bourgognes. Sinds de overname door Joseph Henriot in 1995 is er krachtig geïnvesteerd in een ultramoderne, zwaartekrachtgestuurde kelder (voltooid in 2005), waar traditie en technologie hand in hand gaan. De kwaliteitssprong werd internationaal erkend, onder andere door de hoogste waardering van Gault-Millau met zeven sterren voor “production mythique”. Onder leiding van Gilles de Larouzière, wijnmaker Frédéric Weber en wijngaardverantwoordelijke Christophe Bouchard geldt Bouchard Père & Fils vandaag als een van de referenties in Bourgogne, met wijnen die hun herkomst en terroir op elk niveau zuiver en karaktervol weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.