Beaune Clos Du Roi Domaine Tollot Beaut, 2023

Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 uit Bourgogne toont Beaune in zijn puurste vorm, met fris fruit, finesse en een subtiele kruidigheid.

Over de wijn
De 2023 Domaine Tollot Beaut Pinot Noir komt uit Beaune in de Bourgogne, waar kalkrijke kleigrond de natuurlijke frisheid van de druif ondersteunt. Pinot Noir voelt zich hier al lang thuis, en dat zie je meestal terug in wijnen met spanning, rood fruit en een duidelijke mineraliteit. Bij een domein als Tollot-Beaut draait het vaak om precisie in de wijngaard, met aandacht voor gezonde trossen en een goede balans tussen rijpheid en behoud van zuren. De druiven voor deze Bourgogne 2023 worden doorgaans zorgvuldig geoogst om de fijne expressie van Pinot Noir te bewaren. De vinificatie is gericht op het tonen van fruit en structuur zonder de wijn te zwaar te maken, met opvoeding van 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw. Die rijping geeft extra diepte en een lichte kruidigheid, maar laat het karakter van Beaune en de jaargang 2023 duidelijk overeind.

Proefnotities
In het glas heeft deze Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 die heldere robijnrode kleur met een violette gloed die je vaak ziet bij jonge, energieke Bourgogne. De neus opent met kers, framboos en viooltjes, daarna komen subtiele aardse tonen en een vleugje rook naar voren. In de mond is de wijn medium-bodied, met zijdezachte tannines, levendige zuren en smaken van rode pruim, rijpe kers en een beetje specerij. De finale is verfijnd en lang, precies het soort balans dat Beaune zo aantrekkelijk maakt, nu al charmant, maar met genoeg structuur om zich tot 2027 en verder mooi te ontwikkelen. In 2023 zit er meer glans en direct fruit dan zwaarte, waardoor de wijn toegankelijk blijft zonder zijn diepte te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Bourgogne vraagt om gerechten die zijn finesse respecteren. Denk aan gebraden kip met paddenstoelen, eendenborst met kersensaus of parelhoen met een lichte jus, allemaal combinaties waarin het rode fruit en de frisse zuren mooi aansluiten. Ook bij wild, zoals fazant of hertenkalf, kan de wijn uitstekend meekomen, zeker als er niet te veel zoete of zware saus bij zit. Voor een klassiek regionale combinatie is Coq au vin een logische keuze, omdat de wijn uit Beaune daar meteen thuis voelt. Daarnaast werkt hij erg goed bij fijne charcuterie, een plank met gerijpte kazen of een warme salade met spek en paddenstoelen. De 2023 Domaine Tollot Beaut Pinot Noir is ook prettig bij kalfsgebraad of eendenrillettes, omdat de textuur van de wijn soepel blijft en het fruit het gerecht levendig houdt.

Producent
Domaine Tollot Beaut is een gevestigde naam in Beaune, in het hart van de Bourgogne, en staat bekend om wijnen die elegantie koppelen aan helderheid van fruit. Het domein heeft een sterke familie-identiteit en hoort thuis bij de klassieke referenties van de Côte de Beaune. Wat de wijnen kenmerkt, is niet overdaad, maar precisie: de druif, het perceel en het oogstjaar moeten herkenbaar blijven. De reputatie van het huis is door de jaren heen mede gevormd door de familie Tollot en Beaut, die het domein heeft uitgebouwd tot een vaste waarde in Beaune. Vandaag wordt die lijn voortgezet met dezelfde focus op detail en terroir, iets wat je terugziet in deze Pinot Noir 2023. De stijl is doorgaans zuiver, met voldoende structuur om te ouderen, maar altijd met een directe, drinkbare kern. In Bourgogne is dat geen vanzelfsprekendheid, en juist daarom spreken de wijnen van Domaine Tollot Beaut zo overtuigend: ze voelen precies, klassiek en zonder opsmuk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.