Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 2023

Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 2023 is een verfijnde en klassieke interpretatie van rode Chassagne uit het hart van de Bourgogne. Deze Pinot Noir combineert levendige, sappige fruitaroma’s met de typische elegantie en finesse van de appellatie. Een rode Bourgogne die zowel liefhebbers als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreekt door zijn pure expressie van terroir en vakmanschap.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, levendige robijnrode kleur met een mooie glans aan de rand. De neus is aromatisch en verfijnd, met een boeket van rijpe rode bessen zoals cassis en kers, aangevuld met tonen van bosvruchten, vochtige bosgrond en een vleugje kruidigheid. Met wat lucht komen diepere, aardse en licht kruidige nuances naar voren, die de herkomst uit Chassagne-Montrachet verraden. In de mond is de wijn rond, zijdeachtig en precies in balans. De elegante, fijne tannines geven structuur zonder de fruitige kern te overschaduwen. De smaak bouwt voort op het rode fruit, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een discrete mineraliteit die zorgt voor spanning en fraîcheur. De afdronk is zuiver, harmonieus en aanhoudend. De 2023 is nu al aantrekkelijk dankzij zijn sappige, jeugdige fruit, maar heeft ook voldoende structuur en concentratie om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en meer complexiteit te tonen.

Productie
Domaine Bachelet-Ramonet is gevestigd in Chassagne-Montrachet, waar kalkrijke kleigronden en een mozaïek aan terroirs zorgen voor wijnen met zowel diepte als finesse. De Pinot Noir-stokken voor deze wijn staan op klassieke Chassagne-percelen, waar de combinatie van kalksteen en klei zorgt voor aromatische precisie en een fijne, minerale toets. De druiven worden zorgvuldig en meestal handmatig geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel Bourgondisch gewerkt: zachte ontsteling, een gecontroleerde schilinweking en vergisting in cuves om het delicate karakter van Pinot Noir te bewaren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de wijn structuur en subtiliteit te geven zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet Rouge 2023 is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of geroosterde gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen), kalfsvlees, lichte vleesgerechten, geroosterde groenten en gerechten met paddenstoelen. Ook zachte, romige of halfharde kazen komen mooi tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur rond 14–16 °C om de frisheid en aroma’s optimaal tot uiting te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf helpt de jonge wijn om zijn geurende, kruidige en aardse lagen volledig te ontplooien.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet is een gerespecteerd familiebedrijf in Chassagne-Montrachet, een dorp dat wereldwijd bekendstaat om zijn grote witte wijnen, maar ook een lange traditie in verfijnde rode Bourgogne heeft. Het domein ontstond uit de samenvoeging van de kennis en percelen van de families Bachelet en Ramonet en beheert vandaag enkele van de mooiste terroirs in de Côte de Beaune. Met een nadruk op nauwkeurig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een traditionele, niet-opulente stijl, heeft het domein een solide reputatie opgebouwd voor wijnen die het karakter van hun herkomst helder en eerlijk weerspiegelen. Hun rode Chassagne-Montrachet is een mooi voorbeeld van hoe Pinot Noir in deze zuidelijke hoek van de Côte de Beaune zowel elegant als expressief kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.