Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2023

Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2023 is een verfijnde Bourgogne die duidelijk de signatuur draagt van dit historische Premier Cru-terroir in het noorden van Chassagne-Montrachet. De steile helling en de kalkrijke bodem van Clos Saint Jean zorgen voor een rode wijn met opvallende diepte, energie en een bijzonder precieze structuur. 100% Pinot Noir, klassiek opgevoed, met de nadruk op zuiverheid en terroirexpressie in plaats van zwaar houtgebruik.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een intense, helder robijnrode kleur met een levendige schittering langs de rand. In de neus is hij indrukwekkend gelaagd: eerst komen kruidige, licht kruidige en uitgesproken minerale tonen naar voren, gevolgd door aroma’s van rode bessen, kersen, een hint van licht gedroogd fruit en een subtiele toets van fijn geïntegreerd eikenhout. Dit geeft een geurprofiel dat tegelijk energiek, complex en zeer elegant is. In de mond is de Clos Saint Jean Rouge 2023 rank van structuur, maar tegelijk vol en harmonieus. De tannines zijn rijp en zijdezacht, waardoor de wijn een mooie balans biedt tussen structuur en finesse. De uitgesproken mineraliteit geeft een bijna vibrerende spanning die de rode vrucht elegant optilt en zorgt voor een lange, aanhoudende afdronk. De intensiteit weerspiegelt zowel de kwaliteit van het terroir als het karakter van de jaargang: geconcentreerd, precies en met een duidelijke maar nooit zware persoonlijkheid. Deze Premier Cru kan jong worden gedronken voor zijn energie en sappigheid, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–12 jaar (of langer, afhankelijk van opslag) verder te ontwikkelen richting nog meer complexiteit en fluwelige textuur.

Productie
Clos Saint Jean is een Premier Cru-klimaat in het noordelijke deel van Chassagne-Montrachet, gekenmerkt door steile hellingen, uitstekende expositie en een kalkrijke, stenige bodem die zorgt voor concentratie, fraîcheur en een uitgesproken minerale signatuur. De Pinot Noir wordt doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden gebruikt. In de kelder volgt een klassieke Bourgondische vinificatie: zachte ontsteling (al dan niet met een klein deel hele trossen, afhankelijk van het jaar), temperatuurgecontroleerde vergisting en een opvoeding in eikenhouten vaten, met zorgvuldig gedoseerd nieuw hout. Het resultaat is een wijn die zuiverheid, precisie en terroirexpressie centraal stelt, zonder overdadig hout, maar met een verfijnde, gelaagde diepte.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge is een uitstekende partner voor verfijnde vlees- en wildgerechten. Denk aan kalfsoester, entrecote of tournedos, geroosterde kip of parelhoen, lamsrack of lichte wildgerechten zoals ree, fazant of duif. Ook paddenstoelenrisotto, gevogelte met truffel en klassieke Bourgondische bereidingen (zoals coq au vin van fijne kwaliteit) passen bijzonder goed. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C om de elegantie en aromatische diepte volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten bij jonge flessen kan helpen om de wijn te openen en de complexiteit in neus en smaak nog beter naar voren te brengen.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet is diep geworteld in Chassagne-Montrachet en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl in zowel wit als rood. Vanuit hun historische basis in de Côte de Beaune heeft het domaine een reputatie opgebouwd voor nauwgezet wijngaardbeheer en een terughoudende, precieze aanpak in de kelder. Hun percelen in prestigieuze climats zoals Clos Saint Jean behoren tot de kern van hun identiteit en tonen duidelijk hun streven naar puurheid, fijnheid en authenticiteit. Met wijnen die consequent de balans zoeken tussen kracht en elegantie, geldt Bachelet-Ramonet als een referentie voor liefhebbers van traditionele, niet-overdreven opgevoede Bourgogne van hoog niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.