Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Blanc 2023

Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Blanc 2023 is een uiterst precieze en verfijnde Chardonnay uit het koelere, noordelijke deel van Chassagne-Montrachet. De combinatie van kalkrijke hellingen, een fris microklimaat en de zorgvuldige hand van Domaine Bachelet-Ramonet levert een wijn op met opvallende helderheid, spanning en finesse. Deze Premier Cru is een schoolvoorbeeld van hoe terroir, druif en vakmanschap naadloos in elkaar kunnen grijpen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groenige schittering die zijn jeugd en frisheid verraadt. In de neus opent hij delicaat met aroma’s van witte bloesem, citroenschil en een vleugje rijpe perzik, die langzaam overgaan in meer serieuze, stenige tonen van natte kalksteen en vuursteen. Op de achtergrond is een heel subtiele houtinvloed te herkennen: een toets van vanille, een vleugje boterigheid en een romige nuance, die nooit de boventoon voert. In de mond is deze Clos Saint Jean tegelijkertijd rank en romig – een kenmerkende stijl voor Bachelet-Ramonet. De zuren zijn levendig, strak en perfect gedoseerd, waardoor de wijn een bijna vibrerende energie krijgt. De textuur is zijdeachtig, met een kern van citrus, steenfruit en ziltige mineraliteit, die uitmondt in een lange, pure en zeer harmonieuze afdronk. 2023 is nu al bijzonder toegankelijk en verleidelijk, maar de structuur en concentratie wijzen op een mooie evolutie richting meer notige, brioche-achtige en honingachtige tonen in de komende 5 tot 10 jaar.

Productie
Clos Saint Jean is gelegen op kalkrijke, goed drainerende bodems in het koelere, hoger gelegen deel van Chassagne-Montrachet, wat de wijn zijn spanning, frisheid en uitgesproken mineraliteit verleent. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden en de selectie al in de wijngaard te laten plaatsvinden. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, veelal op eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om de terroirexpressie niet te overstemmen. De rijping op de lies zorgt voor extra textuur, complexiteit en diepte, terwijl de wijn zijn precisie en fraîcheur behoudt.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met een romige saus, maar ook voor geroosterde kip met citroen, kalfsvlees, gevogelte in roomsaus en elegante groentegerechten met asperges of artisjok. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30 tot 45 minuten in een karaf kan de wijn extra openen en de florale en minerale nuances nog duidelijker naar voren brengen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet is een traditionele familieproducent in Chassagne-Montrachet, voortbouwend op de erfenis van het illustere Domaine Ramonet, dat wereldwijd geldt als een referentie voor grote witte Bourgognes. Met een sterke focus op nauwgezette wijngaardarbeid en een ingetogen, terroir-gedreven vinificatiestijl, heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel kracht als finesse combineren. Hun Premier Cru-percelen, waaronder Clos Saint Jean, behoren tot de meest gezochte wijnen van de appellatie en worden gewaardeerd om hun precisie, bewaarpotentieel en hun zuivere expressie van het unieke Chassagne-terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.