Babylonstoren Candide 2022

Babylonstoren Candide 2022 is een frisse, charmante en heerlijk knisperende witte wijn die laat zien waarom Babylonstoren inmiddels tot de toonaangevende wijnhuizen van Zuid-Afrika behoort. De blend van Chardonnay met Sémillon, Chenin Blanc, Roussanne en Viognier zorgt voor extra spanning, diepgang en aromatische verfijning, terwijl de wijn toch vooral uitblinkt in toegankelijkheid en drinkplezier. De naam Candide doet de wijn eer aan: lichtvoetig, vriendelijk en met genoeg karakter om meteen te overtuigen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht strogeel met een groene zweem, helder en uitnodigend. In de neus komen citrus, ananas, rijpe peer, witte bloemen en een subtiele hint van gedroogd fruit naar voren, met een zachte ondertoon van natte steen en fris groen. De smaak is levendig en sappig, met tonen van limoen, meloen, ananas en een vleugje munt die zorgen voor een frisse, bijna crunchy indruk. De gedeeltelijke rijping op eikenhout geeft net wat ronding en textuur zonder de wijn zwaar te maken. Deze wijn is het mooist in zijn jeugd en drinkt bij voorkeur binnen 2 à 3 jaar na de oogst.

Productie
Candide 2022 is gemaakt van druiven van Babylonstorns eigen wijngaarden rond Simonsberg, waar de stokken op grote hoogte en onder verschillende blootstellingen profiteren van een koeler microklimaat en veel concentratie in de druif. De oogst gebeurt zorgvuldig om frisheid en aromatische precisie te behouden. Na persing en fermentatie rijpt de wijn deels in roestvrijstalen tanks en deels gedurende vier maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor balans tussen fruit, structuur en een subtiele houtinvloed.

Eten & Serveren
Babylonstoren Candide 2022 is een uitstekende begeleider van lichte gerechten zoals gevogelte, salade met gegrilde groenten, schaal- en schelpdieren of vis met frisse kruiden. Ook bij gerechten met een zachte romigheid of een Aziatische twist komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem koel, idealiter tussen 8 en 10 °C. Decanteren is niet nodig; deze wijn is juist op zijn best wanneer hij direct zijn frisse en levendige karakter kan laten zien.

Producent
Babylonstoren is een van de meest markante wijnhuizen van Zuid-Afrika, met een geschiedenis die teruggaat tot 1692. Het domein is een van de best bewaarde Cape Dutch boerderijen en heeft zich in de afgelopen tien jaar ontwikkeld tot een moderne en invloedrijke producent met internationale uitstraling. Onder leiding van winemaker Klaas Stoffberg en keldermeester Charl Coetzee werd in 2011 de eerste eigen Babylonstoren-jaargang gelanceerd, een stap die het voormalige leveringsdomein transformeerde tot een producent van hoge kwaliteit met sterke regionale betekenis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.