Azienda Vinicola Prà, Valpolicella Morandina 2022

Azienda Vinicola Pràs Valpolicella Morandina 2022 er en elegante og frisk rødvin fra Valpolicella, hvor ren frugt, krydderi og mineralsk finesse står i centrum. Vinen kommer fra Morandina-marken, et lille cru, som under Graziano Pràs ledelse har opnået international anerkendelse. Den er et præcist udtryk for producentens filosofi om respekt for jorden og en vinifikation, der lader druernes karakter træde tydeligt frem.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt strejf af lilla. Duften byder på fine aromaer af mørke bær og krydderier, mens en diskret mineralsk tone giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen frisk og velafbalanceret med en levende syre, vedvarende tanniner og en harmonisk struktur. Eftersmagen er lang og behagelig med noter af sort peber og små bær. Med yderligere flaskemodning vil de mineralske nuancer træde tydeligere frem; vinen kan derfor med fordel gemmes nogle år, hvis man ønsker et mere udviklet udtryk.

Productie
Druerne kommer fra Morandina i Valpolicella, hvor respekten for terroiret er et bærende princip hos Azienda Vinicola Prà. Efter høsten tørres druerne i cirka 20 dage, hvorefter de afstilkes, presses og vinificeres efter délestage-metoden. Den alkoholiske og efterfølgende malolaktiske gæring foregår i lodrette rustfri ståltanke. Vinen modnes derefter i 3-6 måneder på 20 hektoliter store fade af Allier-eg, hvilket tilfører struktur uden at overdøve frugten.

Eten & Serveren
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til små retter, charcuteri og salami samt friske fiskeretter med rødtun eller laks. Prøv den også til en chili-krydret pasta alla busara, hvor vinens syre og krydrede eftersmag skaber en flot balance. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters luftning i en karaffel kan med fordel fremhæve frugten og de mineralske nuancer.

Producent
Graziano Prà har været en del af Azienda Vinicola Prà siden begyndelsen af 1980’erne, men hans vinmageridentitet blev grundlagt af både hans far og bedstefar. Med marker som Monte Grande og Monte Bisson i Soave samt Morandina i Valpolicella har han været med til at sætte fokus på små, højt værdsatte crus i nogle af regionens stærkeste vinområder. Hans vine er kendetegnet ved renhed, præcision og respekt for jorden, mens han selv fortsat har ansvaret for de afgørende valg i vinproduktionen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.